大豆磷脂的系统研究与开发Ξ.PDFVIP

第18卷第1期 精 细 化 工 Vol . 18 , No . 1 2 0 0 1 年 1 月 FINE CHEMICALS Jan . 2 0 0 1 表面活性剂 大豆磷脂的系统研究与开发 1 2 1 1 1 1 1 王墨林 ,安 　红 ,陈志强 ,邢玉尚 ,佟 　白 ,吴晓辉 ,吴 　平 , 1 1 田志茗 ,宋伟明 ( 1. 齐齐哈尔大学 化工学院 ,黑龙江 齐齐哈尔　161006 ;2. 大连理工大学 精细化工国家重点实验室 ,辽宁 大连　116012) 摘要 :介绍了磷脂研究的进展 ,提出了磷脂研究系统化 ,产品系列化的构建。阐述了应用精细分 离与精细有机合成以及化工系统工程的综合技术建设磷脂学科群 ,产品树的研究工作。讨论了 建立磷脂应用研究体系、技术创新体系和产品开发体系。论述了精制系列磷脂连续新工艺和关 键技术及其产业化工作。 关键词 :磷脂 ;表面活性剂 ;系统研究 ;系列开发 ( ) 中图分类号:TQ423. 3 　　文献标识码 :A 　　文章编号 :1003 - 5214 2001 01 - 0008 - 07 　　磷脂既有表面活性 ,又具生物活性 ,是特种表面 “可食用的化妆品”、“细胞的保护神 ”、“长寿因子” 活性剂。从表面科学层面她是生物表面活性剂 ,从 等风靡全球。1997 年 5 月 ,在美国 Seattle 举行的磷 生命科学层面她又是天然营养素。 脂国际会议上 ,将磷脂列为美国食品及营养委员会 磷脂研究需要多学科综合技术协同攻关完成。 推荐的人体每天应补充的营养素之一。磷脂不仅具 她是表面科学、精细化工、生命科学相互交叉、渗透 有较高的营养价值 ,还具有生理调节机能 ,能促进人 的边缘课题。 体新陈代谢 ,增强免疫力 ,预防疾病 ,增进健康。美 国、欧洲、日本等已将磷脂在临床上用于防治脑、心、 1 　磷脂研究的进展 肝、肿瘤等疾病。 磷脂研究 30 年代始于德国 ,60 年代以来在发 磷脂研究刚刚进入分子水平阶段 , 尚不系统和 达国家已实现工业化生产 ,广泛应用在食品、医药、 完备 ,正在步入研究和应用的新阶段。作者主要介 化妆品和工业助剂领域 ,对磷脂的结构、性能、功效 绍磷脂的结构、性能、功能、功效和研究系统化、产品 和生理、生化作用的认识在逐步深化 ,它在国民经济 系列化工作。 和社会发展中已占有了一定位置。 2 　磷脂的主体结构 21 世纪初的主导产业是高新技术产业 ,主导科 ( ) 学是生命科学。各国间竞争至高点是人才的竞争。 磷脂 phosp