向海底捞习.pptVIP

他山之石，可以攻玉。 ——向海底捞学习;传说中的海底捞;起源：1994，四川简阳，火锅店 现状：57家分店，覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地,10000员工 理念：服务至上，顾客至上 口号：好火锅自己会说话 ;;;首先，当您来到海底捞的门前的时候—— 专门的泊车服务生，无车型歧视 周一到周五中午，免费擦车; 侯餐服务多样化，一切都是免费的，留住客户脚步 侯餐服务娱乐化，轻松消解顾客等座时的烦躁心理 侯餐服务人性化，男女通杀、老少皆宜，谁都不走 预留足够侯餐空间，望京店侯餐面积甚至占到1/10 ;就餐中：;网络版1-冰激凌： 一个顾客结完帐，临走时随口问了一句：“有冰激凌送吗？”服务员回答：“请你们等一下。”五分钟后，这个服务员拿着“可爱多”气喘吁吁地跑回来：“小姐，你们的冰激凌，让你们久等了，这是刚从易初莲花超市买来的。” 网络版2-电话卡： 有个客户接电话后发现手机欠费了，随口问了一句：“有移动充值卡吗？”服务员回答：“请您稍等。”大约一刻钟后，这个服务员拿着一张50元的充值卡气喘吁吁地跑回来：“先生，您的充值卡，让您久等了，这是刚从报亭买来的。没有发票，您看行么？” ;海底捞就餐服务特色; 海底捞 vs 新天地;当越来越多的KTV大鳄入驻贵阳 当竞争对手纷纷模仿我们的服务 新天地还有什么特别 我们服务还能做点什么？;;企业文化，看似虚无缥缈。如果一旦产生作用，其销售力是无法预测的。 在海底捞的企业文化中，尊重是成功的根本，一个人只有得到了尊重才会去尊重别人；一个员工只有得到尊重才能尊重他所从事的工作。 企业为员工考虑得更多一些，他就会增加对企业的责任感。 在海底捞工作只需考虑如何为顾客提供更贴心的服务，公司会帮你解决生活的后顾之忧。 ——张勇;;;;;;;;;福利制度-新天地特色;海底捞文化的逻辑链;;每个服务员都是管理者;;;;;点评： 在服务细节上不断做加法的海底捞，在考核上却大做减法，从单店到全公司，都不考核“利润” 这一最为常见的关键指标。 张勇认为，利润是客户满意和员工满意的结果，两者都满意了利润自然也来了。利润指标和公司遍布全国的战略目标有冲突，考核利润会分散管理层的注意力，影响公司健康从容的发展步伐。 新天地KPI？;公开信息源监督制度;;;;;2004已停止加盟 谨慎、慢速扩张 人性化 标准化 不借钱、不引资 33+8;老板风格; 我还搞了一个项目就是亲情1+1，每个月你拿出一百块，公司再拿出一百块，你把这个钱给父母，平时你很忙，你有孝心，但是你每个月寄这些钱你不好意思，但是我给你寄，父母拿到这个钱就很高兴，我们的员工也感觉是孝心尽了，也很光荣。父母在亲戚朋友方面说了，人家不但给我儿子发工资，还给我发工资。??? 还有一个问题，这个儿子想干得不好的话，不用我批评，他父母就批评了。如果是干得不好的话，我父母的工资就危险了。他要辞工的时候，不用我做思想工作，他父母就做思想工作了，父母就批评了，父母就有危机感了，离开新天地物流哪个给父母开工资啊？这个公司就是民心工程就达到了，这个民心工程可能就有二分之一的效果了，你看别的地方失业啊？这个公司怕我走，就是给我小恩小惠，工作不好找的工作，也给你小恩小惠??你感觉这个是真感情，那他干活就是感觉真感情在干活，那我公司凝聚力就强了，公司发展就得到保证了。;海底捞的成功来自于;对标海底捞 选择性学习 走新天地特色 ;新天地可以借鉴什么;尊重员工，从这些细节开始;创造感动，让员工尊敬新天地;制造惊喜，让客户尊敬新天地;海底捞说：;新天地人总说，“我们服务很好”;停止空谈 开始行动;作业： 如何获得员工尊重？ 如何获得客户尊重？