依季节选择菜种.doc

?中國傳統種菜二十四節氣/4/attachfile/7/4/9/947837/1/148ea0f8b9b790.doc 小寒：(陰曆：12月? 陽曆：1月5或6日)，天氣嚴寒 北部： 菜豆 菜頭 蘿蔔 皇帝豆 ? ? 中部： 金瓜 冬瓜 南瓜 西瓜 ? ? 南部： 茄子 冬瓜 金瓜 ? ? ? 大寒：(陰曆：12月? 陽曆：1月20或21日)，一年最寒冷的時節 北部： 紅菜頭 菜瓜 匏仔 茼蒿 菠菜 ? 中部： 菠菜 菜瓜 小白菜 匏仔 紅菜頭 水芋 南部： 白芋 蓮藕 絲瓜 扁蒲 水芋 土白菜 立春：(陰曆：正月? 陽曆：2月4或5日)，春季開始 北部： 茄子 蕃茄 大蔥 牛蒡 分蔥 ? 中部： 白芋 西瓜 胡瓜 甜瓜 鵲豆 甕菜 ? 杏菜 莿瓜 肉豆 蔥 ? ? 南部： 白芋 薑 越瓜 確豆 刁豆 萵苣 雨水：(陰曆：正月、陽曆2月4或5日)，開始下雨 北部： 米豆 絲瓜 烏豆 辣椒 韭菜 結球萵苣 ? 白豆 紫蘇 落花生 玉蜀黍 鍋仔菜 ? 中部： 蕃豆 白豆 烏豆 絲瓜 紫蘇 落花生 ? 胡瓜 甜瓜 ? ? ? ? 南部： 茭白筍 蓮藕 絲瓜 紫蘇 ? ? 驚蟄：(陰曆：二月、陽曆3月5或6日)，春雷響了，冬眠動物醒了 北部： 胡瓜 西瓜 甜瓜 白芋 茭白筍 薑 ? 落花生 ? ? ? ? ? 中部： 薑 刁豆 菜豆 茭白筍 落花生 ? 南部： 烏豆 菜豆 茭白筍 落花生 ? ? 春分：(陰曆：二月? 陽曆：3月20或21日)，春季過了一半；晝夜等長 北部： 苦瓜 甕菜 菴瓜 肉豆 田薯 韭菜 ? 蓮藕 水芋 山藥 ? ? ? 中部： 甘薯 田薯 薑 杏菜 水芋 蔥 ? 胡瓜 蓮藕 落花生 肉豆 ? ? 南部： 荳薯 莧菜 落花生 莿瓜 肉豆 杏菜 清明：(陰曆：三月? 陽曆：4月4或5日)，天氣暖了（清和而明朗） 北部： 刈薯 荇菜 荳薯 莧菜 萵苣 茭白筍 ? 落生生 甘薯 ? ? ? ? 中部： 萵苣 茭白筍 蕃薯 鍋仔菜 大豆 黃麻 南部： 烏豆 皇帝豆 芥菜 大豆 黃麻 ? 穀雨：(陰曆：三月? 陽曆：4月20或21日)，雨量增多，穀類長得好 北部： 茄子 辣椒 胡瓜 西瓜 大蔥 韭菜 ? 白芋 甕菜 落花生 甘薯 菜瓜 ? 中部： 辣椒 菜豆 大豆 甕菜 大蔥 蔥 ? 黃麻 ? ? ? ? ? 南部： 大蔥 豇豆 芥菜 甕菜 蔥 黃麻 ? 菜豆 ? ? ? ? ? 立夏：(陰曆：四月? 陽曆：5月5或6日)，夏季開始 北部： 紅豆 芥菜 黃秋葵 甘薯 ? ? 中部： 菜豆 大蔥 大豆 菴瓜 甘薯 ? 南部： 白豆 烏豆 蘿蔔 ? ? ? 小滿：(陰曆：四月? 陽曆：5月21或22日)，麥粒長得飽滿了 北部： 大蔥 胡瓜 茄子 菜豆 甘薯 大蔥 中部： 甕菜 土白菜 韭菜 蒜 白豆 ? 南部： 甘日小蘿蔔 甕菜 越瓜 大豆 小白菜 ? 芒種：(陰曆：五月? 陽曆：6月5或6日)，有芒的作物（麥類）成熟 北部： 蔥仔 胡瓜 茄子 菜豆 ? ? 中部： 土白菜 甕菜 韭菜 蕃薯 ? ? 南部： 甕菜 小白菜 越瓜 大豆 ? ? 夏至：(陰曆：五月? 陽曆：6月21或22日)，夏天到了；晝最長夜最短 北部： 小白菜 櫻桃 蘿蔔 恭菜 金針菜 ? 中部： 金針菜 土白菜 水芹菜 胡豆 ? ? 南部： 水芹菜 越瓜 金針菜 胡瓜 ? ? 小暑：(陰曆：六月? 陽曆：7月7或8日)，天氣開始炎熱 北部： 菴瓜 芹菜 越瓜 甘薯 ? ? 中部： 胡瓜 菜豆 芥藍菜 玉米 ? ? 南部： 辣椒 蕃茄 土白菜 ? ? ? 大暑：(陰曆：六月? 陽曆：7月22或23日)，一年最熱時節 北部： 花耶菜 土白菜 高腳白菜 甘藍 ? ? 中部： 抱子甘藍 芥蘭 冬瓜 甘薯 ? ? 南部： 冬瓜 菜豆 黃秋葵 玉米 茼蒿 土白菜 立秋：(陰曆：七月? 陽曆：8月7或8日)，秋季開始 北部： 烏豆 白豆 大蔥 大豆 芹菜 花耶菜 ? 甘藍 ? ? ? ? ? 中部： 茄子 蕃茄 芹菜 芥蘭 甘薯 ? 南部： 芥菜 甘藍 玉蜀黍 甘薯 菴瓜 越瓜 處暑：(陰曆：七月? 陽曆：8月23或24日)，暑熱的天氣快完了 北部： 芥蘭 菜豆 八月豆 甘薯 高麗菜 ? 中部： 蕃茄 辣椒 八月豆 落花生 大豆 花椰菜 南部： 甘藍 花椰菜 落花生 大豆 茼蒿 甘薯 白露：(陰曆：八月? 陽曆：9月7或8日)，夜間較涼，會有露水 北部： 菜豆 花椰菜 胡瓜 菠菜 甘薯 恭菜 ? 萵苣 辣椒 ? ? ? ? 中部： 恭菜 花椰菜 菠菜 蕪菁 萵苣 辣椒 南部： 荷蘭豆 白菜 芥菜 落花生 大豆 ?