学案9 低化学反应活化能的酶.doc

第四单元 细胞的能量供应和利用 学案9 降低化学反应活化能的酶 考纲要求 酶在代谢中的作用 B 探究影响酶活性的因素 C 1、酶本质的探索 2、酶的定义：酶是产生 的具有催化活性的有机物，绝大多数是 ，少数是 3、酶的作用原理：降低化学反应的 ，提高 ⑴证明化学反应需要活化能的实验 ①一个试管加入过氧化氢，常温条件下，现象：无气泡产生 ②一个试管加入过氧化氢，90℃水浴加热，现象：产生气泡较多 结论：过氧化氢分解需要获得一定量的___________。 ⑵证明酶比无机催化剂更能降低化学反应活化能的实验 结论：酶比无机催化剂更能降低__________；和无机催化剂相比，酶的作用具有______。 4、酶的本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA 能力提升 ⑴酶是活细胞产生的有机催化剂。酶的合成部位？合成原料？酶的水解产物？如何鉴定酶的本质？ ⑵酶作用的部位仅仅在细胞内吗？是否是所有的酶在形成过程中都需要核糖体、内质网、高尔基体、细胞膜、线粒体等细胞结构参与？ ⑶酶在催化化学反应前后，其本身是否发生变化？（无机催化剂与酶的对比P27）由酶催化的化学反应，其生成物的量是否增多？ ⑷图示曲线中，表示添加无机催化剂是哪个？表示添加有机催化剂？ ⑸图示曲线OA段影响反应速率的主要因素是什么？AB段影响反应速率的主要是什么？ ⑹酶是细胞代谢中重要的物质之一，因为酶能调节细胞代谢过程（判断） 酶和激素的区别 项目 酶 激素来源及作用场所 活细胞产生；细胞内或细胞外 专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用 化学本质 绝大多数是蛋白质，少数是RNA 固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等生物功能 催化作用 调节作用 共性 在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少 易错警示　与酶和激素有关的2个误区 (1)酶并不只在细胞内发挥作用：酶由活细胞产生，可以在细胞内发挥作用，如细胞内的呼吸氧化酶；也可以分泌到细胞外发挥作用，如各种消化酶；在生物体外适宜的条件下也能发挥作用，如证明唾液淀粉酶水解淀粉的实验。 (2)产生激素的细胞一定能产生酶，但产生酶的细胞不一定能产生激素。 ⑵实验验证 实验步骤：①取相同的两支试管，编号A、B ②先A试管中加入一定量的________溶液，向B试管中加入______________溶液 ③将两支试管放在适宜且相同的条件下放置相同时间 ④向A、B试管中滴加等量的___________并_________，观察有无_______出现 实验现象：______试管中出现砖红色沉淀，_____试管中无砖红色沉淀 实验结论：酶的作用具有_________ 3、作用条件较温和：需要适宜的温度和PH条件 ⑴曲线： ①曲线解读： ②原理：酸、过碱、高温都会使酶的遭到破坏，使酶；低温只是使酶的活性降低，酶的分子结构遭到破坏，温度升高可恢复其活性。实验原理 (1)探究温度对酶活性的影响 ①反应原理：淀粉麦芽糖 　　 　碘液碘液 　　　　蓝色　　　无蓝色出现 ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (1)温度对酶活性的影响步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管31 加入等量可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同温度条件 60_℃热水(5分钟) 沸水(5分钟) 冰块(5分钟) 3 加等量新鲜淀粉酶溶液 1 mL(5分钟) 1 mL(5分钟) 1 mL(5分钟) 4 加等量碘液 2滴 2滴 2滴 5 观察实验现象 不出现蓝色(呈现碘液颜色) 蓝色 蓝色 结论 温度能影响酶的活性 ①反应原理(用反应式表示)：2H2O2过氧化氢酶,2H2O＋O2。 ②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。 步骤 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL 5%的HCl 1_mL_5%的NaOH 3 注入等量3%的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 有大量气泡产生 无气泡产生 无气泡产生 结论 pH能影响酶的活性 ①600C应为A、B、C三点中的何点？ ②上图中酶的最适适温度是多少？（原曲线切线斜率最大的点） ③如将有机物和酶置于800C环境中，然后逐渐降至00C环境中，残余有机物和温度之间的关系图正确的是 ⑺唾液淀粉酶经胃到小肠后能否继续水解淀粉？为什么？ 正误判断 (1)同一种酶可存在于分化程度不同的活