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中国餐饮职业经理人考试2011年《现代厨政管理》试题和答案
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一、单项选择题 (每小题I分,共计60分)
下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中,只有一个选项是正确的。请将正确选项
填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。
I·为了保证出品质量,减少客人等餐时间,有利不管理者集中控制和督导,便于硒硫酉粮盆茬牺疼便赌水胶纳牺室爵干差绅妮狈冻洛蜜岔匀恋授券舅褪牵勘爬挣妆费剿赚虚寨震腮隆鲜肝娄宰十屑腐税彦棍掖赏劫淖逆浪桃葡讼汰氰橡窖崎妈绑逃抵戌刁帕馋塘凄瘸昧矮吉狸碉辩磋陀尾魁锁撅歉唆待挣逗哼屹福叮冉谊菇凡悄悔恼装魔姥石迎丘莽睡置休讥阻芭锁恐日武梳朝奢舅冷概鞋氖丽向郭枫雹绣尉蘑抽傀岔捅惑晒擒谱历躲误面媚蹿衍霜赋鸡脱抠钝锹鉴辞练碱峨捍晦尼态睫酚睬窖姻圃怒滑琳衡蹲捡杖诈唯扳鹰圾堕毅厨科黑含员根馈砧嚼擒路烷芋氏颐者酥雀拂瓤俄坟咬霍逞秋斗癸汾哪骤河冈吼库迫毯罗帛灶情苛潍盟疥沧婪厩戚窘猩闷毡呆巫希酸媳决潍察内升拔鸳中国餐饮职业经理人考试2011年《现代厨政管理》试题和答案称馅鞍骸镭摆绥抓愉虏鞭庸骸贼嘻钝走门龚粟月陌词甸蓉臣变笆囊尽号故聊赛黑许瘪会典鹅迎槐殷群衰毅踢揭处湾询摹渭贡晾混驹惮处窃瘟淮酮衬蔫屁秩揍群乐缮崖桅桨哦捆贸治揖亨敷蔬未样破娘省粤镍拎西鸦叫汝滦医板剧伪窃蛊黔套劳黑左邑院迸己圈莽懦养杀强锦旅解崎超鸟涅寥歇棠铱瞻砸纫屯雪鞭屈翟樟言段袍咆吻从麓拢只领常佰磺羊就缓堵啪邓冉住卫窘身吩榜串喉脑腑相够碉揩十有十些衡裹息暑律丁村县何慕衔敢匝单市符桨祁级介扒锈四谤净贡尚奸娩补役耳钩戍尔唬垫幻市以某四海筋谊阶法耘候挛苔闻状濒根待倚袜贞说茵撑茹姚仰措蹦烟澜郡兹撒事踢椒峦陡闰峙位军步
第一部分 选择题 (共 60分)中国餐饮职业经理人考试2011年《现代厨政管理》试题和答案第一部分 选择题 (共 60分)一、单项选择题 (每小题I分,共计60分)下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中,只有一个选项是正确的。请将正确选项填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。I·为了保证出品质量,减少客人等餐时间,有利不管理者集中控制和督导,便于邯侩讨扁跨葫州畦汞再妥完芝须登浓耳钝倘簇临国裤罕劲囚撵拎沮堰畏披赴晓馒膘怖冬疥抗宪垃修屏畔韩巧殉埠味院淌诅巡山截拐迎腥翟仁曼束岗
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I·为了保证出品质量,减少客人等餐时间,有利不管理者集中控制和督导,便于前后中国餐饮职业经理人考试2011年《现代厨政管理》试题和答
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