灭菌和空气净-发酵工艺原理.pptVIP

第五章 灭菌与空气的净化;第五章 灭菌与空气的净化第一节 灭 菌第二节 空气的净化;一、灭菌的方法 灭菌指利用物理和化学的方法杀灭或除去物料及设备中一切生命物质的过程。 消毒是指用物理或化学的方法杀死物料、容器、器具内外的病源微生物，一般只能杀死营养细胞而不能杀死芽孢。 消毒不一定能达到灭菌的要求，而灭菌则可达到消毒的目的。;⒈ 干热灭菌法 进行干热灭菌时，微生物细胞发生氧化，微生物体内蛋白质变性和电解质浓缩引起中毒等作用，其中氧化作用导致微生物死亡是主要依据。由于微生物对干热的耐受力比对湿热强得多，故干热灭菌所需的温度要高，时间要长，一般160～170 ℃，1～1.5 h。 实际应用时，对一些要求保持干燥的实验器具和材料可以采用干热灭菌法。;跑庶购淋晚郑庐访替吓琉斩币纽稼换沟宽冗醚颜烟找百蝎涯皆嗅巳??团江灭菌与空气的净-发酵工艺原理灭菌与空气的净-发酵工艺原理;⒉ 火焰灭菌法 利用火焰直接杀死微生物的灭菌法称为火焰灭菌法。该法方法简单，灭菌彻底，但使用范围有限，仅适用于接种针、玻璃棒、三角瓶口等的灭菌。;⒊ 电磁波、射线灭菌法 以紫外线最常用。紫外线对芽孢和营养细胞都能起作用，但细菌芽孢和霉菌孢子对紫外线的抵抗力强。紫外线的穿透力低，仅适用于表面灭菌和无菌室、培养间等空间的灭菌，且距照射物不超过1.2 m；对固体物料灭菌不彻底，也不能用于液体物料的灭菌。;