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材料：鸡蛋……3个,熟鸡肉……50克,蘑菇……50克,鸡油…… 50克,火腿……50克盐…… 6克,小菜芯……2棵做法：1．将鸡蛋敲开取蛋液入碗中打散，火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成碎丁备用；小菜芯洗净、汆烫后，捞出切碎待用。2．锅中放入油烧至3成热，摊入蛋液，先用小火慢煎蛋汁使其稍凝固，然后将火腿、鸡肉、蘑菇、蔬菜丁投入锅内蛋饼上。3．用锅铲将蛋饼翻过来再煎，熟透后淋鸡油，盛入盘中即可。小贴士：A.蘑菇、火腿、鸡肉特有的鲜香，于慢火中同蛋汁煎熟，食用时味道口感丰富。B.鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，做蛋的料理不必添加味精。C.煎蛋对于Fissler的炒锅可以说是一种标准“试剂”没有别的烹饪工具比它煎得更精彩。一点点的油煎出浓香的美味，这就是Fissler的健康烹饪原则。 准备时间：15分钟 烹饪时间：10分钟材料：鸡脯肉……300克　蒜末……适量花生米……50克 　淀粉水……25克干红辣椒…… 20克 　清汤…… 30克花椒……适量　花生油……80克　葱段……适量 酱油…… 适量　姜片……适量　精盐……适量料酒……适量 做法：1． 鸡脯肉切丁，加酱油，精盐，料酒腌味，用淀粉水搅拌匀。2．炸花生米，置锅于火上，开小火，炒锅内放油，凉锅凉油，放入花生米，微火操作，无需盖锅盖，炸至变色成熟。3．锅内留余油，放入干红辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜末爆香、放入鸡丁，摊平，烹入料酒，盖上盖子，待锅边缘冒出蒸气后。，打开盖子，煸炒鸡丁至熟，烹入芡汁，加花生米翻炒盛盘。小贴士：花生米很不容易炸，用菲仕乐炒锅冷锅冷油炸花生米，方便而且快捷。做好宫爆鸡丁诀窍有三：油多，火旺，鸡丁外表糊。鸡丁外裹一层淀粉，加旺火旺油爆炒，则能快熟而且肉嫩；用Fissler锅具则不需旺油大火，一样美味且油脂摄取量减少有益健康。炸过花生米的锅油温过高，可适当将火力调小放入鸡丁。 准备时间：15分钟 烹饪时间：10分钟 材料：猪小排骨……500克　酱油……50克土豆……200克　精盐……适量　葱 ……1根白糖……适量　姜 ……2片　油 ……适量花椒……5粒　八角……2粒 做法1．将猪小排骨洗净后斩成一寸长的段，土豆切成滚刀块，葱切断备用。2．锅放在灶上，中小火操作，无需放油，将白糖或选用冰糖，放在锅中，待糖化开，观察其颜色，糖变成浅咖啡色后，将排骨翻炒至变色。3．放入酱油，料酒，葱，姜，花椒，八角，加入土豆垮及少量水，盖上盖子，待锅内食材煮沸后，调微火（燃气灶具建议使用里圈小火或电磁炉的二档至三档火力），约30分钟排骨松软嫩滑，汤汁渐浓盛盘。小贴士：排骨宜选鲜嫩精排骨，料理时稍加一点醋，这样宜熟且有助于排骨中钙质的释出。嫌红烧排骨口味稍重的女性朋友，可改红烧为熬煮做成排骨汤食用。出锅前加少许香葱或香菜调味。根据食材量，烹饪时间为参考时间。 准备时间：10分钟　　　烹饪时间：20分钟材料虾。。。。。。。。。。。。500克 调味料盐。。。。。。。。。。。200克花椒粒。。。。。。。1汤匙香菜。。。。。。。。。25克油。。。。。。。。。。。。250克做法1．虾剪去虾须、虾枪和虾脚，锅具中小火加热，将洗净的虾放入，待锅边冒出蒸气时，打开锅盖，将烫至颜色变红的虾捞出，用厨房纸巾充分吸去表面水分备用。2．中小火加热炒锅，倒入油烧至油温七成热时调至微火，倒入吸干水分的雨，盖上盖子，1分钟左右，翻一次，炸2分钟，用笊篱捞出，沥去油。3．倒掉油洗净煎锅，重新将擦干的煎锅置于火上，开中小火烧热锅，倒入海盐干锅翻炒，炒至盐烫手，加入花椒粒一同再炒3分钟。4．椒盐炒好后倒入炸好的虾，翻炒均匀后烽火，盖上锅盖焖15分钟，用余温使虾最终入味完成。5．盛盘时将盐堆在中间成雪状，是整齐地码放在上面，饰以香菜即可。 小帖士盐要选用颗粒粗大的海盐，这种粗盐有一种天然的鲜香味，加入花椒炒热后风味独特。利用菲仕乐厨具无水料理海鲜和蔬菜，真是营养和美味兼得。方法是利用海鲜中大量的水分，加入香料，放入菲仕乐锅具中，利用中小火加热，待锅边缘冒出蒸气时，打开盖子，海鲜不但保持原汁原味而营养丰富。 准备时间：25分钟 烹饪时间：10分钟材料：带鱼…………3条盐 …………1/2茶匙胡椒粉…… 1/4茶匙姜………… 3片 做法：1．带鱼洗净切段，在表面没隔一公分宽切一刀，深应至鱼骨但不要切断。2． 以纸巾将带鱼彻底擦干水分。3． 在鱼的表面均匀撒上盐和胡椒粉及姜片腌制10分钟备用。4．先把炒锅置于煤气灶具上空烧大约3分钟左右，然后用手滴一点水到锅里看是否形成水珠，而且必须是要大水珠，将煤气调至小火放入油同时再把鱼放下去，盖上锅盖待2分钟左右打开锅盖将鱼翻一次，炸至表面金黄色即可。 小贴士：让鱼煎得色