沈阳市2015年产玉米品质分析与评价.pdfVIP

农艺学 现代农业科技 2016年第6期 沈阳市2015年产玉米品质分析与评价 1 2 戴志桐 张 霞 1 2 ( 中国华粮物流集团前进国家粮食储备库,辽宁沈阳 110045； 沈阳市粮油检验监测所) 摘要 进行沈阳市2015年产玉米品质分析与评价试验,结果表明：36个玉米品种的容重指标均在《GB1353—2009玉米质量指标》中 等以上,因此所测玉米品种均适合作各级储备粮。宏硕899、锦玉29、富友1号、美玉99、美玉188、丹玉30、金科968和美禾8号,蛋白质含 量较高,适宜做饲料用。东单70、富友99和农华101等品种的淀粉含量较高,适合作淀粉类食品的原料。综合考虑,世宾338、丹玉405和 丹玉30等品种质量较好,建议农民试种以上品种。 关键词 玉米；品种；品质；辽宁沈阳 中图分类号 S513 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2016)06-0048-01 沈阳市玉米年产量约达260万t,种植品种有60个左 2 结果与分析 右。选取种植面积较大、有代表性的36个品种(总产量占全 2.1 容重 市总产量的4/5)进行试验,分析这些玉米品种的品质,以为 由表1可知,测试品种的容重表现皆好,在706~783g/L 沈阳市玉米生产、加工、储存、销售等提供科学借鉴。 之间。东单60和农华 101容重低于720g/L,符合国家标准 1 材料与方法 二等。其他品种的容重都超过720 g/L,其中容重≥760 g/L 1.1 试验材料 的品种有东单112、郑单958、科泰6、锦玉29、宏硕919、宏 1.1.1 试验玉米品种。所选玉米品种有36个,分别是郑单 硕 198、富友7号、铁研29、铁研58、美玉99、美玉188、辽单 958、东单 60、东单 70、东单 308、辽单 565、良玉99、宏硕 43、海禾18、铁单 15、丹玉30、美禾8号。 899、良玉918、世宾338、金育 100、科泰6、东单 112、东单 2.2 淀粉 118、锦玉29、联达99、宏硕919、宏硕198、富友 1号、富友7 由表 1可知,供试玉米品种的淀粉含量为 71.6%~ 号、富友99、铁研29、铁研58、美玉99、美玉 188、辽单452、 73.9%,其中东单70、富友99和农华 101的淀粉含量较高, 辽单43、海禾 18、铁单 15、新玉29、沈玉22、丹玉405、丹玉 超过73.5%。淀粉含量较低的品种是宏硕 899、美玉 188和 30、新丹001、金科968、农华 101、美禾8号。供试玉米样品 美禾8号,淀粉含量分别为71.6%、71.8%和71.6%。 共 180份初级样品,来源于沈阳市辖区的8个县(市、区)34 2.3 粗蛋白质 个乡镇、92个村、180个农户。 由表1可知,供试玉米品种的粗蛋白质含量为 8.7%~ 1.1.2 仪器设备。谷物容重器(GHCS-1000型)、近红外谷物 10.9%,其中宏硕919和富友7号的粗蛋白质含量最低,均为 分析仪(DA7200)。 8.7%；宏硕899、锦玉29、富友 1号、美玉99、