川渝同乡联合众筹创业商业计划书.doc

川联渝合（北京）投资管理有限公司 餐饮项目众筹策划书 发起人：川联渝合（北京）投资管理有限公司 川渝同乡联合总会 编 制：韬哥 唐敬 杨小丽 项目背景 川菜是我国著名的地方菜肴之一，它与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系。川菜是历史悠久，其发源地是古代的巴国和蜀国。是地方风味极为浓郁的菜系。具有烹饪取材的广泛性、调味变化的多样性和众多菜式的适应性等长处和优势。川菜的形成和发展，根基于肥沃的四川盆地所孕育的丰富物产和讲究饮食质量的历代川民。得益于四川厨坛前辈和历代四川美食家发挥的聪明智慧，从而使川菜在中国烹饪大家庭中独树一帜，饮誉海内外。如宋代大文学家苏轼创制的东坡肉、清代四川总督丁宝桢创造的宫保鸡丁、近代四川官僚黄晋临创办的姑姑筵，以及当代著名画家张大千创制的大千鸡，直到今天，仍是有口皆碑，流传甚广。 2014年1-10月份，全国餐饮收入22591亿元，同比增长9.7%，增速较去年同期上升了0.7个百分点，与社会消费品零售总额增幅(12.0%)相差2.3个百分点，差距也较去年大幅收窄。限额以上单位餐饮收入6595亿元，同比增长2.0%，比去年同期提高了3.7个百分点；改革开放以来，经过二十多年的发展，北京餐饮业已经完成了从计划经济向完全市场经济的转变，从上世纪九十年代步入快速发展至今势头不减。今天，北京的餐饮业作为首都经济的一个重要组成部分，它不仅肩负着供应每日1000多万北京市民、国内外宾客、在京务工人员的饮食需求，而且是向全国、全世界展示首都精神文明、物质文明和悠久的历史文化的窗口。北京餐饮业的发展带动各个相关产业的发展与进步，每年向社会提供大量的就业机会，是社会再分配的一个重要环节，更是社会稳定、经济繁荣的直接体现。而川菜作为我国四大菜系之一，在北京烹饪史上占有重要地位。它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉京城及海内外，成为中华民族饮食文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。川菜是八大菜系中的经典，24.8%的消费者表示每月有2-3天会吃川菜，24%的消费者表示每周有1-2天吃川菜，选择“一周有3-6天吃川菜”和“每天都吃川菜”的比例也分别达到了13.4%和13.7%。 基于川菜在北京强势的发展现状和广阔的市场前景，我们川联渝合（北京）投资管理有限公司及川渝同乡联合总会为给在京的川渝老乡搭建更多的创业平台及就业机会，在征求各方面意见及充分的市场调研的前提下，策划了本项目。 一、发起单位简介 本次众筹项目由们川联渝合（北京）投资管理有限公司及川渝同乡联合总会发起并资质实施，川联渝合（北京）投资管理有限公司是在川渝同乡联合总会的基础上，由川渝老乡发起在北京市工商行政管理局正式注册的合法机构，公司一期注册资金300万，公司以服务于川渝同乡为基准，以孵化项目带动老乡创业及就业平台，不断扩大川渝人在京影响力，拉动川渝资源与产业结合，为川渝地方经济及北京社会经济发展贡献力量，公司将每年从盈利中抽出5%建立川渝公益基金会，为川渝人在京公益事业奠定坚实后盾；川渝同乡联合总会，是川渝老乡QQ群及微信群为基础，由川渝同乡自发组织的机构，同乡联合会发展半年来已发展超万人，已开通成都、广州等一线城市分站，同乡联合会秉承服务老乡、资源共享、拥党爱国的指针，将不断壮大发展，官网及会员特权平台将陆续开通，会标已在国家版权局登记注册，知识产权受法律保护。 二、项目创意 民以食为天，这几乎是一条永恒的真理，而饮食文化则必然成为人们永恒的话题。在世界饮食圈内，中国的饮食文化是一颗古老而又璀璨的明星。而川菜作为中国四大菜系之一，具有着独特的风味，而四川独特的文化环境则是这种独特风味的土壤。这种风味夹带着一种地区文化向全国乃至全世界蔓延，并渐渐被人们接受和喜爱、本项目改变传统的餐饮模式，把浓厚的川渝餐饮文化融入并贯穿整个经营管理流程，并深层次地挖掘川渝餐饮文化精粹，让消费者在吃的过程中体验享受到川渝浓厚的地方餐饮文化。 三、经营定位 以四川重庆两地乡镇特色原材料为基础开发十到十六款特色菜品并结合川渝当地文化进行包装，出品结合分子美食的理念向顾客呈现，并开发六款六元人气产品。 利用O2O的优势，为企业宣传创造有利条件。客户进店