发酵工业用于种子制备.pptVIP

第五章;种子培养 将冷冻干燥管、砂土管中处于休眠状态的工业菌种接入试管斜面活化后，再经摇瓶及种子罐逐级扩大培养而获得一定数量和质量的纯种的过程。这些纯培养物称为种子。;一、种子制备原理与技术;2、种子质量的判断方法;3、种子制备;堡悉祥筹盒纳领裤名茂崎袖卵憋吉坍归募焉法翰啡富轮讯沦补雀甫腔凸疟发酵工业用于种子制备发酵工业用于种子制备;(1)、实验室种子制备 ; e.g 产黄青霉菌(P.chrysogonum) 原始菌种 斜面试管 获得孢子 250ml 茄子瓶（ 大米或小米） 25 ~28 ℃ ，4~14天 成熟（在真空下抽去水 分，使水分含量在10%以下，于4 ℃冰箱保存）。; e.g. Glutamic acid-producer：（谷氨酸生产菌） 原始菌种（出发菌种） 固体试管斜面（32 °C ，18~24小时） 三角瓶培养（摇床）(flask culture) 种子罐培养 ; e.g. 　 yeast： 原始菌种（出发菌种） 10ml 麦汁试管 250ml 三角瓶培养 （27 °C ~28 °C ，3天） （25°C， 2天） 5~10 L卡氏罐 （15 °C ~20 °C ，3~5天）;菌种接入种子罐有两种方法;（2）、生产车间种子制备 ;种子罐级数的确定 ;确定方法;4、种龄与接种量;大量地接入培养成熟的菌种的优点： 缩短生长过程的延缓期，因而缩短了 　发酵周期，提高了设备利用率 节约发酵培养的动力消耗 有利于减少染菌机会;放射形土壤杆菌多糖（ARPS） 发酵过程中不同的接种龄对多糖产量的影响 ;※接种量：移入的种子液体积和接种后培养液体的体积的比例 接种量过多，菌丝生长过快、溶氧不足，衰老细胞增加等，发酵后劲不足 种量过少延长发酵周期，形成异常形态，而且易造成染菌。 以生产菌种在发酵罐中的繁殖速度为依据 接种量的大小直接影响发酵周期。;在放射形土壤杆菌多糖（ARPS） 发酵过程中不同的接种量对多糖产量的影响 ;二、影响种子质量的因素 p81;1、原材料质量; 2、培养温度 ;3、湿度; 4、通气与搅拌 ;5、斜面冷藏时??? ;6、培养基; 7、pH ;三、种子质量的控制措施P82 ;上节知识回顾;四、种子制备的放大原理与技术P82;梭状芽孢杆菌发酵丁醇－丙酮时种子扩大培养的程序 ;酵母发酵时的种子扩大培养;面包酵母时的种子扩大培养的程序 ;丝状真菌发酵的种子扩大培养 ;在固化的培养基上产生孢子 “滚瓶”技术应用于产黄青霉的孢子生产 在固体培养基上产生孢子 在谷类的颗粒表面形成大量的孢子 在液体深层培养基中产生孢子;(2)利用菌丝体作为接种物 ;放线菌发酵时的种子扩大培养;作业