酒精生产和发展前景.doc

酒精生产及发展前景 第一章酒精概述 酒精学名乙醇，分子式C2H5OH，沸点较低78.3度，纯净的酒精是一种无色透明、易挥发、易燃烧并具有酒香和刺激性辛辣味的有机溶剂。它能与水、甲醇、乙醚、醋酸和氯仿等以任意比实现混溶，具有吸湿性能，与水可以形成共沸混合物，可溶于苯、甲苯。酒精能使蛋白质凝固变性，因此，具有杀菌能力，75%的酒精杀菌能力最强，广泛应用于医疗卫生部门的消毒、防腐等工作。 第二章 酒精工业的发展 第一节 概述 中国工业化生产酒精及现状 中国工业化生产酒精始于1900年俄国人在哈尔滨建的酒精厂，当时发展非常缓慢，新中国成立时，我国酒精产量还不到一万吨，专业性的酒精生产厂家更是少之又少，而且大都是不足千吨的小厂，基础十分薄弱。 改革开放三十年来，随着我国经济的飞速发展，我国的酒精生产也取得的巨大的发展。我国现在的酒精生产厂家超过六百多家，产量在三万吨以上的就超过三十多家。如今我国的酒精产量已经跃居到世界第三位，我国也成为了酒精生产的大国之一。与此同时，我国的酒精出口也在不断的增加，成为了世界上酒精出口国，在一定程度上推动了我国经济的发展。 如今，我国的酒精生产已经实现了连续化、使用专酶生产和商品酒精酵母制作的生产工艺，在利用粮食类农产品生产酒精中使淀粉的利用率达到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型酒精企业中高达60%以上。随着食用酒精和工业酒精国家标准的四次制定、修订和实施，高纯度特级酒精企业日益增多，这标志着我国的酒精生产技术和产品质量水平得到了很大的提高。 但是，自从石油危机以来国外许多国家为了较少能源消耗，尽量做到环保无污染，大力发展汽油醇，自此，国外的酒精生产技术在节能、综合利用和自动化等方面与我国拉开了差距，我国每吨酒精的能耗是世界平均水平的二到三倍，差距可见一斑。伴随着我国燃料乙醇的发展、引进、消化、吸收和创新，我国的酒精生产技术正在得到飞跃发展和提高，深信在不久的未来可以缩短与世界先进水平的差距。 第二节 国内酒精蒸馏流程的进展 酒精生产的原料很多，我国的酒精生产大都由淀粉质原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏生产出酒精的工艺生产流程。其中蒸馏是酒精生产中极其重要的环节，对酒精的生产起着非常重要的作用。我国酒精蒸馏大致经历了两塔、三塔、四塔、五塔和多效蒸馏的发展过程。在酒精蒸馏发展的过程中不仅节约了能源消耗，而且使酒精的产量和质量都有质的飞跃。特别是自改革开放以来，我国的酒精蒸馏流程又有了更新的进展，我国越来越多的大型酒精厂都采用多效蒸馏的生产工艺流程。多效蒸馏包括二效、三效、四效等。由于酒精蒸馏耗用热能占酒精生产总能耗的60%左右，投入的大量热能都为馏出的酒精气或排出的废槽水所带出，热效率较低，采用多效蒸馏，可以使热能多次利用，从而节省能耗，提高生产效率。 从我国酒精蒸馏流程的发展过程可见，1956,1981,1989,2002年四次国标的制订、修订，推动了酒精生产技术的发展，尤其是2002年“GB10343－2002”酒精国家标准的实施，各轻工产品监督检测站对全国各地酒精生产企业的产品进行抽检，许多企业的产品不合格，从而使全国各酒精企业不断开拓创新，研发并采用既能保证产品质量又能节能的流程，对蒸馏流程的技术改造起了巨大的推动作用，使蒸馏流程更趋合理。 第三章 酒精生产的设备及反应釜 一 锤片式粉碎机 锤片式粉碎机是利用快速旋转的锤片对物料玉米进行冲击粉碎，使细小的颗粒通过筛片，将物料玉米粉碎成所需的颗粒。 二 离心式引风机 离心式引风机原理是利用机壳内高速旋转的叶轮带动气体旋转运动产生较强的离心力，以提高气体的压强。当机壳内的气体从业轮中心被抛向叶轮边缘时，在叶轮中心处形成低压这样使吸入口与叶轮中心处形成压强差，在这个压强差的作用下，气体便沿着吸入管道不断的进入叶轮，以补充被排出的气体，这样就形成了物料的循环。 三 闭风机 闭风机的功能是送料或者卸料，又能起到闭风的作用。其工作原理是在圆筒形机壳内装有可以旋转的由若干叶片组成的转子。物料由上部落下，进入转子叶片间的空格内，随同转子旋转，当转至下部时借自身的重力从出料口进入调浆池中。转子的空格转至顶部时，有物料重新落入，转子就这样不停的旋转，不断的送料与卸料。因叶片与壳体之间的空隙很小，又有物料填满，故又能起到闭风的作用。 四 袋式除尘器 袋式除尘器的工作原理是含尘气体以很大的流速从进风口沿切线进入，小部分颗粒粉尘在惯性离心力和重力的作用下沉降下来。而大部分的粉尘在风力作用下吹附在滤袋外侧，而气体则经过滤布从袋子中央吹出。同时安装在除尘器底部的布风机周期性的向滤袋内鼓风，将附着在滤袋外侧的粉尘震落下来，而达到出尘的目的。 五 罐状容器及其他设备 1 调浆池：物料经过粉碎后经各管道所进入的场所，物料进入调浆池的同时向里面加水，使物料成糊状。 2一次液化罐：罐筒