馒头在口腔中变化导学案1.doc

导学案：探究《馒头在口腔中的变化》 学习目标： 1、通过探究活动知道唾液淀粉酶对淀粉有消化作用。 2、运用实验探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。 3、参与实验，养成实事求是的科学态度。 学习重点和难点： 实验难点：唾液的收集、提高实验效果、取馒头量的控制、水温的控制、 实验重点：尽快获取较多的纯净唾液、实验装置在37℃的环境中保持的时间 学习方法：自主学习、合作探究 课前预习学法指导： “自主学习”请同学们围绕学习目标和导学问题，自主学习课本P29-31,勾画重点并填写学案中的问题。 一、自主学习 课前预习问题： 1、当我们细细咀嚼馒头时，常常会感觉到什么味道？为什么会有这种味道？ 2、在口腔中淀粉是否转变成能使人感到甜味的糖？ 3、是什么原因使淀粉转化成了这种糖？ 4、牙齿的咀嚼和舌的搅拌起了什么作用？ 导学问题： 1、我们所吃的事物中都含有哪些营养成分？人体内有这些成分吗？它们是从哪里得到的？ 2、食物中的这些营养成分是怎样转化成为人体内的营养成分呢？ 3、食物进入人体时首先从哪里被消化？口腔中有哪些结构，它们各有什么功能？ 4、食物在口腔中是否只是变小了？有没有其他变化？ 二、合作探究1：设计探究方案、完善探究方案 提出问题： 做出假设： 制定计划：（简要写出准备进行探究的实验步骤） 1、 2、 3、 4、 5、 讨论和完善探究计划： 1、多大的馒头块做实验最合适？ 2、怎样才能尽快获得较多纯净唾液？ 3、实验装置在37度左右的温水中保持多长时间最好？ 4、明确分工。 三、合作探究2：实验操作，观察思考（实施探究计划并记录下有关的实验现象） 1、检查实验探究材料用具是否备齐：馒头块、馒头碎屑、试管3个、碘液、试管架1个、玻璃棒1个、大烧杯1个、小刀1把、温度计1支、小木板1块、小烧杯2个、棉絮1块、清水适量、吸管1支、唾液（自己收集）等。 ⑴在实验中怎样才不会混淆各个试管？ （对试管进行标记） ⑵在搅拌中应该注意什么问题？ （搅拌完一支试管后要进行清洗再搅拌另一支试管，要避免试管间的交叉污染。） （3）用玻璃棒进行搅拌时应注意什么？ （用玻璃棒进行搅拌时动作要轻，以免捅破试管。） 2、实验操作记录: 试管 馒头大小 加入物质 是否搅拌 水浴时间 碘液检查 实验结果记录 1 ? ? ? ? ? ? 2 ? ? ? ? ? ? 3 ? ? ? ? ? ? 3、分析讨论，得出结论 ⑴实验结果？ ⑵由实验现象说明了什么？