山东省青州一中高三化学一轮复习-第11章-第5讲-基本营养物质、高分子化合物跟踪训练-鲁科版.DOCVIP

山东青州一中2012届高三一轮化学复习（鲁科版）第十一章 有机化学基础（选考）第5讲　基本营养物质、高分子化合物 一、选择题(本题包括12个小题，每小题5分，共60分) 1．食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是(　　) A．淀粉的含量 B．二氧化硫的含量 C．亚硝酸盐的含量 D．甲醛的含量 2．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是(　　) A．蛋白质中只有C、H、O三种元素 B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 D．糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应 3．下列有关实验的叙述正确的一组是(　　) ①苯酚沾到皮肤上应立即用NaOH溶液清洗 ②可用氨水清洗做过银镜反应的试管 ③某溶液中加入硝酸酸化的Ba(NO3)2溶液，有白色沉淀产生，则该溶液中一定有SO ④误食CuSO4可用新鲜牛奶解毒 ⑤除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，可加入饱和Na2CO3溶液充分振荡后分液 ⑥检验淀粉水解产物，可在水解所得溶液中直接加入新制银氨溶液后水浴加热 A．④⑤⑥ B．②③④ C．④⑤ D．①④⑥ 4．维生素C(Vitamin C)又名抗坏血酸，具有酸性和强还原性，也是一种常见的食品和饮料的添加剂(如苹果汁等)，其结构如下图。下列有关说法中正确的是(　　) A．维生素C的分子式为C6H10