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自由基与人体健康---健康杀手—“自由基”---2 什么是自由基？ 自由基对人体健康的危害 对自由基危害的防控及相关的保健措施 健康杀手—“自由基” 1. 什么是自由基？ 　　在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，这就是，只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的元素。这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基（radical）。 　　自由基又称游离基，是具有非偶电子的基团或原子，它有两个主要特性：一是化学反应活性高；二是具有磁矩。 　　在一个化学反应中，或在外界（光、热等）影响下，分子中共价键断裂的结果，使共用电子对变为一方所独占，则形成离子；若断裂的结果使共用电子对分属于两个原子（或基团），则形成自由基。 自由基非常活跃，不安分。当一个稳定的原子的原有结构被外力打破，而导致这个原子缺少了一个电子时，自由基就产生了。于是它就会马上去寻找能与自己结合的另一半。它活泼，很容易与其他物质发生化学反应。当它与其他物质结合的过程中得到或失去一个电子时，就会恢复平衡，变成稳定结构。自由基是一把双刃剑。，生命是离不开自由基活动的。每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。们可帮助传递维持生命活力的能量，也可以被用来杀灭细菌和，还能参与排除毒素。受控的自由基对人体是有益的。但当人体中的自由基超过一定的量，自由基失去控制时，生命的正常秩序给我们的生命带来伤害疾病就　　 化学制剂的大量使用、汽车尾气和工业生产废气的增加、还有核爆炸……，。骤然增加的自由基，早已超过了人以及生命所能正常保持平衡的，人类健康面临着前所未有的严峻挑战。 　　人类生存的环境中充斥着不计其数的自由基，我们无时无刻不暴露在自由基的包围和进攻中。离我们生活最近的，例如，炒菜时产生的油烟中，就有自由基，这种油烟中的自由基使经常在厨房劳作的家庭妇女餐厨肺部疾病和肿瘤的几率远远高于其他人；此外，还有吸烟直接产生自由基。最新研究表明，吸烟中自由基的危害要远远大于烟碱（尼古丁）。自由基吸入人体后，就会直接或间接损伤细胞膜或直接与基因结合导致细胞转化等，从而引起肺气肿、肺癌、肺间质纤维化等一系列与吸烟有关的疾病。 　　通过呼吸系统吸入的自由基决不仅仅来自炒菜和吸烟，象汽车尾气、工业生产废气等等环境污染产生的大量自由基也会在人们日常生活中被无防备的吸入。 　使用的化妆品自由基会直接攻击人的皮肤，从表皮细胞中抢夺电子，使皮肤失去弹性，粗糙老化产生皱纹。 自由基对人体的攻击，既在最深层引起突变，又在最表层留下痕迹。可以说，人类被包围在自由基的内外夹击中。例如在血液流动的过程中，人体低密度脂蛋白LDL）可在细胞内皮的作用下进入血管腔内，由于自由基的大量存在，与低密度脂蛋白结合形成氧化型的低密度脂蛋白（Ox-LDL），氧化型的低密度脂蛋白在血管壁内就会被当成异己存在，而被巨噬细胞、单核细胞、内皮细胞和平滑肌细胞吞噬掉。平滑肌细胞和巨噬细胞吞噬大量的氧化型的低密度脂蛋白就变成为泡沫细胞，大量的泡沫细胞堆积，使血管壁向外凸出（做血管造影看不出血管壁有任何改变）形成粥样硬化斑块导致动脉粥样硬化。血管内皮细胞吞噬氧化型的低密度脂蛋白后，造成血管内壁的损坏，血管内壁间隙增大，在血管内由于T细胞释放的γ干扰素，使泡沫细胞破裂，内容物就会从血管内壁间隙增大处流入血管腔内，由于血管的应激作用就会将渗出的内容物包裹，形成血栓斑块。当这种血栓在心脏部位产生就形成心梗，在脑部产生就形成脑梗。因此低密度脂蛋白被氧化是心血管疾病的关键所在。 　　·0）、羟基自由基(·OH)会氧化细胞膜中不饱和脂肪酸引起脂质过氧化交联、聚合成脂褐素(一种难以消除的惰性废物)，它堆积在细胞内毒害细胞，阻止细胞内物质和信息的传递。脂褐素在皮肤细胞中堆积，形成老年斑；在脑细胞中堆积，则会引起记忆减退或智力障碍，甚至导致老年性痴呆症；在心肌细胞中堆积，心脏功能减退。胶原蛋白聚合则引起皮肤失去张力和弹性，皱纹增多以及老年性骨质增生。线粒体DNA突变人类线粒体DNA(mtDNA)为一环状双链超螺旋DNA，存在于线粒体基质中。mtDNA具有极其经济的基因排列，没有内含子，却有部分区域基因重复使用，因此任何突变都可能造成重要功能的病理性变化。mtDNA片段缺失或点突变，可导致机体老化、心肌缺血、老年心衰等老年性心脏疾病的发生；衰老心肌中片段缺失可导致自由基介导的脂类过氧化反应加速，形成动脉粥样硬化斑块。生殖细胞系mtDNA突变，可引起遗传性氧化磷酸化(OXPHOS)能力缺陷而导致过早发生退行性疾病。内的自由基主要产生于那些具有重要功能、活动性高、耗氧量高的组织细胞如脑细胞、神经细胞、心肌及内分泌细胞内导致这些组织细胞内DNA、蛋白质、脂膜的损伤。诱