第十章 连锁及超市经营.pptVIP

;;第十章 连锁与超市经营;第十章 连锁与超市经营;超级市场案例分析;第十章 连锁与超市经营;第一节 概述;一、连 锁 经 营;连锁商店实际上是一种商业经营体系，这些被纳入同一经营体系的商店，如同一条锁链相互连接在一起。每一家连锁分店的经营业务在不同程度上受总店的控制。总店负责商店选址，房屋和用具的提供，主要人事的安排和教育，以及采购、保管、配送货、广告等经营管理业务。采取集中进货，进行集中决策，并进行有效的现场管理指导。分店则在总店的控制下，负责商品销售，各个分店的内外装饰相同，外观一致，经营品种相同，总之对一切均进行标准化的管理，使人一眼就可以分辨出这是属于同一总店的分店。 大西洋和太平洋茶叶公司（简称A＆P是世界上第一家连锁商店。 连锁商店的出现之所以被称为一次商业革命，其主要原因是从此改变了商业组织的形式，即由单体店向组合店方向发展。;2、连锁经营的类型 从资产关系、经营管理体制方面划分，连锁经营有3种类型：直营连锁、自由连锁、特许连锁等形式。 （1）直营连锁 直营连锁也称正规连锁，是指单一资本直接经营11个以上商店的零售业或饮食业组织为直营连锁。 直营是连锁经营的基本形态。它的突出特点是：统一资本，集中管理，分散销售，权力集中，利益独享。 （2）自由连锁 自由连锁是指保留单个资本所有权的各店铺联合经营的连锁。各加盟店是独立的法人，只是在部分业务范围内缔结着长久性的连锁关系，使商品的进货及其他业务共同化，以达到共享规模利益的目的。 自由加盟连锁是中小企业为了抗衡大企业的垄断而自发结成的联合组织，通过这种形式，降低了经营成本，取得规模效益。;自由连锁的组建方式有：批发主导型和零售主导型。 零售主导型又分为两种：一种是以大型零售企业为核心的联合，总部设在核心企业处；另一种是众多小型零售企业的联合，共同组建一个总部，总部可以兼批发公司，也可以另设批发公司，负责统一的采购。 总部与加盟店之间不是从属关系，而是协商与服务的关系。 （3）特许服务 特许服务又称加盟连锁或合同连锁，是指总部（也称主导企业或特许权所有方）与加盟店（特许权接受方）之间签订合同，授权、允许加盟店使用其商标、服务标志、商号等营业形象的标记及经营技术，在同一形象下，授予其商品销售与其他事业的权利。同时，加盟店（即被授予方）要支付对等价值的特许使用金，对经营投入必要的资金，在总部的指导与援助下进行营业。;特许加盟的分支店铺一般有两种类型：一种是由总部提供店铺，通过签订合同，委托加盟店主经营；另一种是店铺为店主所有，通过特许契约的签订，成为加盟组织的一员。加盟店所有权独立，多与总部发生纵向联系，各加盟之间横向联系较少。加盟店严格执行契约规定，只负责销售商品和提供服务，并自己承担经营风险。 特许连锁一般具有以下特点：总部与加盟店不为同一资本所有，它们分属于不同的所有者；加盟店有权依照契约规定决定是否加入或退出连锁组织，总部同样有权决定是否接受申请店铺，或者依照契约解除与加盟店的契约；加盟店要向总部交纳加盟金、指导费、广告费等；而总部承担了制定、贯彻和考核连锁体系整体经营战略和经营计划；做好商品技术开发、采购、配送；统一广告宣传、促销；对分店进行教育、训练及指导；搞好情报信息的收集、分析、提供与管理工作；融资等职能。;特许连锁经营之所以能够兴起、发展，是因为其自身 的特点决定了无论对总部还是加盟店，它都有其独特的优势： ① 对总部的效应 a.总部采取加盟连锁方式，减少了自有资本的投入，而且通过在各地招募加盟店，以同一商号、服务标志、相同的经营策略来创办加盟店，可以在短时间内迅速将销售网络扩展，提高市场占有率，扩大企业规模。 b.加盟店上交的加盟金等费用，一方面体现了总部管理的价值，宣传了自己，塑造企业形象；另一方面也利于总部开展活动，稳定地发展共同事业，如制定经营策略、开发产品、组织广告宣传活动等。 c. 加盟连锁有利于总部进行统一采购、获得更低的折扣；实行分散销售，形成稳定顺畅的流通渠道，从而达到节约经营费用，加速商品周转，提高商业获利能力。此外，还可以增强对生产厂家的影响力，指导供应商按照消费者的需求进行生产。;② 对加盟的效应 a.总部拥有先进的经营管理方法和技术，对加盟店来说，即使没有经营经验，只要