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有机专题二－－官能团的性质　　[知识指津]　　1．烃的衍生物的重要类别和官能团的重要化学性质类别通式官能团代表性物质分子结构特点主要化学性质卤代烃R－X－X(Cl、Br、I)CH3CH2BrBr和R之间的键易断裂1．取代反应：溴乙烷在强碱性溶液中发生取代反应，而在分子中引入羟基。CH3CH2Br+H2O CH3CH2OH+HBr2．消去反应：溴乙烷在碱性醇溶液中发生消去反应生成不饱和化合物。CH3CH2Br+NaOHCH2=CH2↑+NaBr+H2O卤原子的邻碳上必须有氢原子才能发生消去反应。醇R－OH－OHC2H5OH有O－H键和C－O键，有极性，－OH直接跟链烃基相连。1．跟金属钠反应，生成醇钠和氢气。2．跟氢卤酸反应，生成卤代烃。3．脱水反应①140℃分子间脱水生成乙醚。②170℃分子内脱水生成乙烯。4．氧化反应：被氧化剂氧化为乙醛。在空气里能够燃烧。5．酯化反应：跟酸反应生成酯。酚　－OH－OH直接跟苯环相连。1．弱酸性：跟NaOH反应，生成苯酚钠和水。2．取代反应；跟浓溴水反应，生成三溴苯酚白色沉淀。3．显色反应：跟铁盐(FeCl3)反应，生成紫色物质。可以检验酚的存在。醛RHHCH3H＞C＝O双键有极性，具有不饱和性。1．加成反应：加氢(Ni作催化剂)生成乙醇。2．具有还原性；能被弱氧化剂氧化成羧酸(如银镜反应)。羧酸ROHOHCH3OHO－H能够部分电离，产生H+。1．具有酸类通性。2．能起酯化反应。酯R　CH3OC2H5分子中RCO和OR之间的键容易断裂。发生水解反应生成羧酸和醇。多羟基醛　H－OHCH2OH(CHOH)4CHO具有醇、醛的性质1．还原性：发生银镜反应，被氧化成葡萄糖酸。2．加成反应：跟氢气加成生成六元醇。3．酯化反应：羟基与羧基发生酯化反应。氨基酸RCOOH－NH2－COOH－COOH分子里既有氨基(碱)又有羟基(酸性)1．既可与酸反应又可以与碱反应，都生成盐。2．可发生缩合反应形成多肽。　　2．有关化学反应卤代烃CH3CH2Br1．水解反应：CH3CH2Br+H2O CH3CH2OH+HBr2．消去反应：CH3CH2Br+NaOHCH2=CH2↑+NaBr+H2O醇CH3CH2OH1．跟Na反应：2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑2．跟氢卤酸反应：CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O3．脱水反应：CH3CH2OHCH2=CH2↑+H2O　　　　　　2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O4．氧化反应：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O　　　　　　 2CH3OH+O22CH3CH3+2H2O5．酯化反应：CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O酚1．弱酸性：+H+　　　　　 +NaOH +H2O　　　　　+CO2+H2O +NaHCO32．取代反应： +3Br2↓+3HBr3．显色反应：苯酚与Fe3+显紫色醛CH3CHO1．加成反应：CH3CHO＋H2CH3CH2OH2．还原性：A．2CH3CHO+O22CH3COOHB．银镜反应：Ag++NH3·H2O=AgOH↓+NH4+　　　　　　 AgOH+NH3·H2O=[Ag(NH3)2]++2OH-+2H2O　　　　　　 CH3CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-CH3COO-+NH4++2Ag↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+3NH3+H2OC．Cu2++2OH-=Cu(OH)2↓　 CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2O↓+2H2O羧酸CH3COOH1．酸性：CH3COOH CH3COO-+H+2．酯化反应：CH318OC2H5 CH3- -18O-C2H5+H2O酯CH3OC2H5水解反应：CH3OC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH葡萄糖CH2OH－(CHOH)4－CHO1．银镜反应：CH2OH－(CHOH)4－CHO+2[Ag(NH3)2]++2OH-　　　　　　 CH2OH-(CHOH)4-COO-+NH4++2Ag↓+H2O+3NH32．银Cu(OH)2反应：CH2OH－(CHOH)4－CHO+Cu(OH)2　　　　　　　　　　　 CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O　3．银H2反应：CH2OH－(CHOH)4－CHO+H2CH2OH－(CHOH)4－CH2OH　氨基酸－COOH1．与酸反应：－COOH+HCl 2．与碱反应：－COOH+NaOH －COONa+H2O3．缩合反应：n－COOH NH－CH2－+nH2O　　[范例点击]　　例1　下列说法不正确的是（　）　　A．烯烃和炔烃的官能团分别为碳碳双键和碳碳三键　　B．纯净的溴乙烷是无色液体，密度比水大　　C．醇是分子中含有