好烟机 助您减轻劳动强度.docVIP

好烟机 助您减轻劳动强度 中餐烹饪的特点就是油烟大，油烟其实不是烟，而是一种气态的化学物质。我们都知道空气不是“空”的，空气中有氮、氢、氧、二氧化碳、水蒸汽、灰尘等多种分子，并且它们时时都在做无规则的运动。而厨房油烟的成分非常复杂，主要有醛、酮、脂肪酸、醇、芳香脂化合物、脂、内脂、杂环化合物等共计220多种，其中多数有毒。这些有毒的油烟气体分子从锅中飞出以后，会不断的与空气中的气体分子发生碰撞而改变运动方向。而且这些油烟气体分子绝对不可能全向同一方向运动，它们会向上、下、左、右、前、后各个方向四处扩散。 所以，如果没有吸油烟机，或者吸排烟效果不好，那么扩散的油烟必然是让厨房的地面、柜子、墙面、屋顶等等到处沾满油污，会让厨房清洁变得异常繁重。 因此，吸油烟机在改善厨房环境，为我们身体健康保驾护航的同时，无形中也大大减轻了我们厨房劳动的强度。 气味降低度越高厨房清洁越省力 在选购吸油烟机时，我们听到最多的就是风量大、噪声低、易清洁等产品卖点宣传，但实际上单一性能指标较高并不能与产品实际使用效果好直接划等号。吸油烟机的实际效果是产品综合性能的体现，而气味降低度就是一个能够反映吸油烟机综合性能的重要参考指标。 气味降低度是指在规定的试验条件下，实验室的最大气味浓度与吸油烟机工作状态下的最大气味浓度之差与实验室的最大气味浓度之比。标值越大越好，说明油烟机的排烟效果越好。我们国家标准规定，外排式吸油烟机常态气味降低度应≥90%。由于国家标准中对气味降低度的试验方法是吸油烟机工作30分钟后的气味浓度，这种测试方法显然不符合中国人的烹饪习惯。因中餐烹饪中经常是瞬间会产生大量的油烟，一个好的吸油烟机应该具有迅速排出这些油烟的能力。因此，除气味降低度以外，国家最新颁布实施的吸油烟机标准中，还有一项瞬时气味降低度的指标。 瞬时气味降低度，是指在规定的试验条件下，当实验室异常气味浓度达到最大时，开启吸油烟机，3秒钟内降低室内异常气味的能力，此指标同样是越大越好，说明油烟机瞬时排烟效果越好。我国新标准中规定外排式吸油烟机的瞬时气味降低度应≥50%。 气味降低度和瞬时气味降低度两项指标越高，说明吸油烟机吸走室内油烟的能力越强，残留在厨房中的油烟也会越少，厨房清洁起来也越省事。要达到较高的气味降低度，需要风机系统和集烟腔的合理设计，使油烟气体流动更加顺畅。而气味降低度需要依靠单位时间内吸油烟机的实际通风量来保证，因此，排风量大也是获得高气味降低度的基础。 目前大多住宅均为共用烟道，油烟先是排到公共烟道后再被排出室外的。可能有些住高层的消费者遇到过这样的问题，别人家炒辣椒，自己家闻辣味。为什么会有这种情况呢？是因为公用烟道空间有限，一旦遇上做饭的“高峰期”，油烟量大增，公用烟道的油烟就会发生“堵车”，导致油烟无法顺畅排出。因此，对于吸油烟机来讲，仅仅是大风量还不够，如果风量/风压不能达到一定的数值，克服共用烟道的负压，油烟机开启后，不但不能排烟，还会使共用烟道内的有害气体倒灌入厨房，出现倒烟、串烟等问题。 所以，要想达到较高的气味降低度，使厨房油烟的排降更干净，不仅风量要大，必须在笼烟、进烟、排烟的三个阶段都能高效运作，这样才能够保证瞬间的排烟效果。例如，方太今年3月上市的EQ01T吸油烟机，搭载自动巡航增压模式，能够自动感应公用烟道中的压力变化，当烹饪高峰时段公用烟道中压力过大，造成吸油烟机有效排量不足，流动不畅的情况出现时，它就会自动加速加压，最大风压可达350Pa，有效应对排烟阻力，保持最佳有效排量。帅康CXW-200-T898油烟机，不仅有20平方米/分的大风量，同时还应用了螺旋加速系统、均动能双子轮系统和360加速器，采用下潜式风道让集烟中心下降了10cm，增大进风口设计，使进烟面积大大增加，保证了油烟的“速吸速排”在油烟升腾的瞬间就被强力吸入并排出。 油脂分离度高烟机里外清洗都省力 由于吸油烟机的油烟要排向室外，为增强产品的环保性能，在吸油烟机的标准中有一个油脂分离度的指标。油脂分离度指吸油烟机在规定试验条件下，从油烟气体中分离出油脂的能力。油脂分离度高，可以在一定程度上净化外排的油烟气体，提高产品环保性能。我国的吸油烟机标准中规模油脂分离度应≥80%。 吸油烟机的工作原理是由机体内的电动机驱动涡壳中的叶轮旋转，在进风口区域形成一定的负压，通过集烟腔的引流，从而在炉灶上方一定的空间范围内形成负压区，其周边的油烟气体受负压吸引到达滤网，经过过滤分离出一部分大颗粒油雾，其余气体进入烟机内部的离心风机系统，经过风机叶轮的高速旋转，油烟气体受到离心力的作用被甩出叶轮，再次进行油烟分离，分离出来的油经过导油系统流入油杯，烟气沿涡壳弧线变径方向顺着风管排出室外。 从它的工作原理中可以看出，吸油烟机在工作