巴伐利亚，干杯！.docVIP

巴伐利亚，干杯！ 　　“O’zapft is（开箱啦）！” 　　中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，一个临时搭起的大帐篷里，慕尼黑市长Dieter Reiter大喊着用一柄木槌敲开了第一桶啤酒，把啤酒放了出来。当市长饮下这第一杯，著名的十月慕尼黑啤酒节便正式开始了！全场举杯畅饮！ 　　在这里，你可以从北喝到南，从街头喝到……呃，找不到路…… 　　在这里，“Theresienwiese（特蕾莎草坪）”，巴伐利亚方言简称为“Wiesen”（牧场）的地方，进入九月的这个时候，一群身穿巴伐利亚传统服饰的服务员两手抓满用单耳大酒杯盛满的新鲜啤酒，游走在帐篷之间，不断地送到迫不及待的酒客面前。 　　慕尼黑啤酒节这么来的 　　巴伐利亚自由州（德语：Freistaat Bayern）也常被称为拜恩、拜仁，是德国面积最大的联邦州，首府位于慕尼黑。以阿尔卑斯山脉为界，南与奥地利接壤，东临捷克，这里湖泊遍布，森林茂密，草场肥沃。历史上著名的茜茜公主就是在这里出生的，后来她成了奥地利皇后兼匈牙利王后。电影《茜茜公主》中茜茜公主眨着眼睛对皇帝说：“如果你不快乐，就到巴伐利亚的林子里面去，唱歌、打猎，你就不会再有烦恼了。”所以，当你感到忧愁和烦恼，可以到巴伐利亚的大自然里去，你能从每一棵树，每一朵花儿，每一片草，每一个生灵里得到安慰和力量。 　　进入九月，巴伐利亚有个一年一度的民间节日，甚至可以说是一个世界知名的民俗节日，那就是慕尼黑啤酒节！它又称“十月节”，起源一般有两种说法。一说是1810年巴伐利亚的王储路德维希和特蕾莎?夏洛特?露易丝公主于当年10月完婚，官方的庆祝活动持续了5天。人们聚集到慕尼黑城外的大草坪上，唱歌、跳舞、观看赛马和痛饮啤酒。为了纪念这个节日，参赛的官兵请求国王用新娘特蕾莎的名字来命名这个草坪，从那时起这个草坪就叫“特蕾莎”草坪。从此，这个深受欢迎的活动便被延续下来，流传至今，每年9月的第三个星期六至10月第一个星期日就固定成为了啤酒节。还有一说是当地农民为庆祝大麦和啤酒花的丰收大喝啤酒而产生的。到2016年，除因战争和霍乱曾有时中断外，慕尼黑啤酒节已整整举办了183届，每年大约有六百万人参与其中。 　　德国人的啤酒节虽然只有将近200年的历史，但是人家德国人杯子里的啤酒却有超过3000多年的历史！在巴伐利亚北部的库姆巴赫就发现了3000多年前的盛啤酒的容器。而且慕尼黑附近的魏亨斯蒂芬修道院是现存历史最久的啤酒工厂之一，它从1040年获准生产啤酒，只用大麦、啤酒花和水酿制，不放任何香料或者化学成分，这是1516年时，巴伐利亚大公威廉四世颁布的啤酒《纯净法》里规定的，由此一直实行，从而保证了德国啤酒的品质、口味醇正，也保证了它得以一直营业到今天。闻名于世的慕尼黑啤酒学院在这里诞生后，成了啤酒爱好者的“圣地”。在这里啤酒、文化和历史交织混杂在一起，啤酒就是文化信仰的一个部分。古时的中欧境内多低地沼泽，水质酸涩不堪入口。到了11世纪，一位法国的修道士Saint Arnoldus酿造了啤酒，并教会当地人以啤酒代替水，以改善饮水健康。此后，出于卫生和健康的考虑，啤酒在这里便代替了水成为当时人们的首选饮料。现在的啤酒大国都视这位传教士为啤酒酿造的守护神。（这是一个历史事实，受限于当时的生活环境，并不是给爱酒如命的杯中客们找借口喔！别忘了……如今的健康标准是每天8杯白开水！） 　　慕尼黑啤酒节这么过的 　　慕尼黑啤酒节每年九月末开始，持续两周，到十月的第一个星期天为止，是慕尼黑一年中最盛大的活动。与英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节并称世界最具盛名的三大啤酒节。 　　啤酒节期间，特蕾西娅草坪上会搭起14个啤酒帐篷，其中6个为大型帐篷，每天至少有12000人在里面畅饮，所有啤酒都是1公升起售，每年单单这两个星期就能消耗掉750万公升左右的啤酒。啤酒节期间只提供6个经典品牌：Sp ten，Augustiner， Paulaner， Hacker-Poschorr， Hofbru和Lwenbru。对酒客来说，能一次性品尝到这些经典品牌啤酒是极大的诱惑，极大的满足！但游客们也要小心了，在这里喝到的啤酒，酒精浓度达到6%至7%左右，是远高于普通啤酒的。如果不喜欢啤酒，还有一个特殊的地方，专供喝红酒，叫“红酒帐篷”（Weinzelt）。 　　啤酒节的14个帐篷，最大的帐篷可容纳7000-10000人，却也是最难进入的，想要进入帐篷里喝酒，可以预约，这但也不是件容易的事儿，而且很难拿到心仪的位置。每个帐篷都有自己特殊的预约程序，而且开放预约的时间也都不同。每次最多可以预约8至10人的团体位置，然而要做好心理准备，大部分的位置都世代传承，外来的新人想要约到好位置真是难如登天，通常在开始的第一天中午之前就已经被占满。如果你没有预约，还是别指