毛叶枣贮藏保鲜的初步研究.pdfVIP

安徽农业科学。JournaldAnhui A ．Sci．2008，36(4l：1604—1605 责任编辑 庚珞 责任校对 马君叶 毛叶枣贮藏保鲜的初步研究 王兰 ，杨定发2，李顺德3，何月秋 (1．云南农业大学，云南昆明650201；2．云南省元江县植保植检站，云南元江653300~3．云南省玉溪市农业局，云南玉溪653100) 摘要 [目的]探究如何在不影响毛叶枣果实品质的前提下，延长毛叶枣鲜果的贮藏期，降低采后病害发生程度。[方法]分别使用植酸、 柠檬酸、20％井冈霉素、氯化钙、50％多茵灵、鲜枣专用保鲜剂处理毛叶枣鲜果，研究在室温和4℃冷库保存(鲜枣贮藏保鲜剂除外)的效 果。[结果]在室温下贮藏期10 d，果皮皱缩，果肉变软，且部分水果已腐烂。在4℃的条件下，贮藏10 d后，毛叶枣的好果率达1(10％，贮 藏15 d后，好果率仍达7o％；当4℃低温与2％氯化钙、0．2％植酸+微量柠檬酸、0．5％植酸+0．2 g／L井冈霉素、0．25 g／L多茵灵等试剂 结合应用时。与不加试剂的处理相比，这种综合技术可提高防效5o％～250％，延长保鲜期5～7 d。[结论]低温与植酸等试剂结合应用可 明显提高毛叶枣的健果率及延长保鲜期、保持果表色泽和果实硬度。 关键词 毛叶枣；保鲜；化学防治 中圉分类号 S379 文献标识码 A 文章编号 0517—6611(2o~)o4—01604—02 PrelhT,mry Stuay岫sI嘴 and R pil喀ofIndian Jujube 、7IANG Lira et al (YunnanA cultuIal University，Kunming，Yunnan 65O2O1) Abstract lObiectivel aimwasto probeinto howto extendthe storage period offreshIndianiujubefruits and reducethe occwrenee de ee ofdis． ease afterpieki,gunderthe premise ofnotinfluencingthe qu~ity ofIndianjujubefruits．1Method] nlefreshIndianjujubefruitsweretreatedwith phyti~ acid，eltric acid，20％validamyein，calcium chloride，50％carbendazim and special antistaling agent offleshjujubeto stuaythe effects ofpreservation atl13omternpemlttre andinthe refiigemtozy at 4℃(exceptfor antistaling agent of五res}ljujube storage)．[Result]wbenthe storage period was10 d at room tenllJemtttre，the peficarp shrinked，the sarcocarp softened and partfruits hadbeen rotten．After storage at4℃for 10 d，the冀00dfruit ratio oflndi． all iuiube reached 1(10％and remained to be70％after storage for 15 d．Wben the low tex ture of4℃was applied together with reagents of2％cal- cium chloride，0．2％ phytic acid+ trace citric acid，0．5％ phytie acid+0．2 g／L validamyein and 0．25 g／L carbendazirn，c0咖Ⅺredwiththetreat． nL~t no reagent，this synthesized technology could increase contxol effect by 50％～250％and extend sh-keeping period f0f5～7 d．[Conclu- sion] combined application oflow temperature and reagents such a