花卉生产经营管理.PPT

第七章 花卉生产的经营管理 第一节 概 述 一、花卉生产的特点 （1）花卉生产的地区性 （2）花卉生产的专业性与技术性 （3）花卉生产的应时性 （4）花卉生产必须周年稳定地供应市场 （5）花卉生产受国民经济发展总体水平的制约 （二）花卉产品的市场流通 1. 流通环节 （1）从生产者手中转移到批发商 （2）从批发商到零售商的转移 （3）从零售商到消费者手中 2. 流通体制 花卉的正常流通需要一套完整合理的供销体系，将生产与销售有机地联系起来。 3. 建立健全我国花卉流通体系 伴随着花卉产业的发展，我国花卉的流通渠道也经历了由过去单一的以自产自销为主的向复杂的多层次、多渠道方向的发展历程。如今，花卉流通渠道呈多样性和复杂性的特征。 自产自销；从生产者再到零售商再到消费者；从生产者再到批发商（产地）再到销地型批发商直至消费者；混合型 其中流通环节最多、渠道最复杂、辐射面最广、市场范围最大的当属鲜切花及室内绿色植物，而盆花、绿化苗木等流通渠道相对简单，所覆盖的范围多限定在某一特定的区域，尤其盆花更为突出。 （三）花卉的经营方式 1. 花卉经营的特点 （1）花卉经营的专业性 （2）花卉经营的集约性 （3）花卉经营的高技术性 采收、分级、包装、贮运等都需要技术。 2. 花卉的经营方式 （1）专业经营 在一定的范围内，形成规模化，以一两种作物为主集中生产，并按市场需要进入专业流通的领域。 特点：竞争力强 （2）分散经营 以农户或小集体为单位进行花卉生产，并按自身的特点进入相应的流通渠道。 特点：灵活性强 （四）我国花卉生产经营管理现状 1.花卉生产的专业化程度不够 2.花卉生产的技术水平不高 （1）对花卉生产栽培的技术环节没有完全掌握，培养的产品质量多不合格。（鲜切花分级标准） （2）对花卉经营相关的采收、分级、包装、贮运等环节的技术知识了解不够，也没有给予应有的重视，致使花卉产品的外在质量受到严重影响。 （3）与花卉生产有关的设备不齐备。 3. 花卉生产缺乏统一的规划 4. 花卉生产经营管理的发展 （五）国外花卉生产经营管理状况 1. 荷兰 （1）形成多元化的产业结构 （2 ）生产工厂化 （3）生产专业化 （4）合理的运输系统和流通体系 2.日本 （1）花卉生产布局合理 （2）建立健全市场体系 （3）生产技术先进 第二节 我国花卉生产的产业结构及区域化 （一）花卉产品的产业结构 （1）切花 切花要求栽培技术较高，以多产高质量的切花或切叶材料为目的。 （2）盆花及盆景 包括家庭用花、室内观叶植物、多浆植物、兰科花卉等，也是我国目前生产量最大、应用范围最广的花卉产品。 （3）草花 包括一、二年生花卉和多年生宿根、球根花卉。 一般说来经济越发达、城市绿化水平越高，对此类花卉的需求量也就越大。 （4）种球 种球生产是以培养高质量的去根类花卉的地下营养器官为目的的生产方式，它是培育优良切花和球根花卉的前提条件。 （5）种苗 种苗生产是专门为花卉生产公司提供优质种苗的生产形式。所生产的种苗要求质量高，规格齐全，品种纯正，是形成花卉产业的重要组成部分。 （6）种子生产 国外右转么的花卉种子公司从事花卉种子的制种、销售和推广，并且肩负着良种繁育、防止品种退化的重任。 （二）花卉生产的区划原则 （1）适地适花，在保证产品质量的前提下降低生产成本，当地气候及土壤条件能满足花卉生长的需要。 （2）在生态条件相似的前提下，应坚持就近原则。 （3）花卉生产地区必须有便利的交通和通讯条件。 （4）要有充分的水源、能源供应，保证花卉生产的正常进行。 （5）花卉生产应安排在人才或科技力量相对集中的地区，以便提高栽培及经营管理水平。 （三）花卉生产的区划 1.全国范围内花卉生产的布局 我国花卉产业正在由数量增长型传统经营向集约型现代经营转变。花卉区域布局明显优化，基本形成了四大主要产品优势区域为主，一批特色产品为辅的产业布局。 　　——以云南、北京、上海、广东、四川、河北为主的切花生产区域； 　　——以山东、江苏、浙江、四川、广东、福建、海南为主的苗木和观叶植物生产区域； 　　——以江苏、广东、浙江、福建、四川、湖北为主的盆景生产区域； 　　——以四川、云南、上海、辽宁、陕西、甘肃为主的种球（种苗）生产区域。 2.具体生产单位生产场地的布局 （1）综合性的花圃的布局 温室区： 种苗区 草花区 花木区 水生花卉区 景观区或示范区 （2）专业花圃的布局 第三节 花卉的周年供应 （一）花卉周年供应的意义 反季节生产有利于消费者的消费，并获取更高的经济效益。 /web/content.jspx （二）花卉产品周年供应的实施 1.周年供应的前提条件 2.周年供应的技术要求 3.花卉周年生产的管理 4.全国范围内的周年供应体系 *