香港这间海鲜餐厅,内饰是不同层次蓝.pdfVIP

香香港港这这间间海海鲜鲜餐餐厅厅，，内内饰饰是是不不同同层层次次的的蓝蓝 我们之前曾报道过设计公司 Substance 在香港 食胜地上环荷里活道设计的一间高级 法式餐厅 Bibo ，狂野的艺术气息是想要向 1930 年代巴黎的波西米亚生活方式致敬。 最近， Substance 在香港又出新作，是一家名为 「The Ocean」的多国菜海鲜西餐厅。 从名字不难看出，这家餐厅主打的即是海鲜菜肴，在设计上也要求尽可能贴合海洋元 素。 不过，请不要自觉代入那种已经被玩坏了的希腊圣托里尼地区所谓地中海建筑装饰风 格，Substance 的做法突破了蓝白色的桎梏，融入了更丰富的海洋元素。 The Ocean 位于浅水湾海滩道，仅于周三至周日及法定节假日营业。可能是因为坐拥 壮阔海景的缘故，再加上内饰清新明亮且菜肴可口，开业不久的 The Ocean 很快就成 了香港热门的海景餐厅。 整体空间以海洋蓝为基调，随处可见的装有水母和珊瑚的水族箱更是将海洋气氛层层 铺开，面向大海一侧的落地玻璃窗更是将浅水湾海景尽收眼底。半开放式用餐区分隔 圆形雅座及餐厅正中央的寿司吧。 据设计团队阐释，餐桌的设计灵感源自多数水生贝类都具有的螺线形贝壳所表现出来 的数学 。一片由深至浅的蓝色由墙身延伸至天花板，加上不规则波浪线条，犹如置 身海底。就餐区的座椅也仿照珊瑚形态，加上手工吹制的玻璃吊灯、海洋花纹色彩的 日式陶瓷碗碟，铺天盖地不同层次的蓝，既抽象富有玩味，又不失高雅。 细节处更是体现品质的关键，比如选自捷克品牌 Lasvit 的吊灯，Hermes 的餐具盒餐 巾圈、Baccarat 的水晶杯以及 Ralph Lauren 的古董醒酒器，好似都是要把审 刻进骨 子里。 不得不提到的还有 The Ocean 的厨师。餐厅的行政主厨 Agustin Balbi 曾周游数国，并 在名厨 Seiji amamoto 的餐厅工作。而日本寿司也在 The Ocean 的菜单上占据重要位 置，餐厅寿司由拥有 20 年寿司制作经验的 ukio Kimijima 担任主厨一职，主理每天 新鲜进口的渔获，制成正统的日本寿司。 图片来自 The Ocean 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。