奶茶or啡,饮品行业的发展趋势分析--最新.docx

奶茶or咖啡? 饮品行业的发展趋势分析-最新2005年，大陆外卖饮品市场进入成长期，无论是从店铺的数量还是消费数量上都是膨胀式发展，2004年以来各品牌饮料外卖店以33%的年增长率递增。装个招牌、几个奶茶桶、一个收银机就可以开店卖奶茶，街头开始出现大大小小、装修风格基本相同的奶茶店，各类品牌鱼龙混杂。最开始是一元一杯的奶茶，后来渐渐出现三到五元的奶茶，而现在七八元一杯的奶茶。奶茶行业面临洗牌但是在外带饮品发展如火如荼的背景后，我们要看到潜在的风险。“奶茶会导致肥胖”，“奶茶会影响人们的身体健康”，类似这样的消息经常在媒体上曝光，只要用奶精和果粉调制的奶茶都会产生这样不利的影响。现在很多奶茶店员自己做的奶茶自己都不喝。从台湾传到大陆10年之久的奶茶饮品，因为创业门槛低，产品口味同质、质量低劣（多采用奶精粉、果粉类勾兑而成）、影响健康等问题频频出现，奶茶市场面临重新洗牌的局面！未来两年，没有特色、没有竞争力的奶茶店将会首先成为行业的牺牲品！装个招牌、几个奶茶桶、一个收银机就可以卖奶茶的时代将一去不返！迷你咖啡外卖店开始快速扩张随着经济的飞速发展、物价上涨，人们收入的增加和生活水平的提高，消费者对外带饮品的心理接受底线越来越高，8元的奶茶根本不算什么。另一方面，消费者越来越关心原料的健康，是不是纯牛奶制作、是不是新鲜水果制作？价格不在是他们买饮品的首要考虑因素。现在的80、90后接受世界文化的影响，人们的消费理念和饮食结构发生了巨大变化，代表自然健康的外带咖啡饮品及甜品在快速扩张。拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵代表时尚的咖啡被越老越多的时尚青年接受，以此为契机，以香醇的外带咖啡为特色，兼有奶茶、鲜榨、苏打、甜品等产品的迷你咖啡店迅速占领市场，成为新起之秀。迷你咖啡店的产品结构及较高的性价比满足了消费者对产品的需求，回头客络绎不绝！另外，中国咖啡消费者每年以15%左右的速度增长，而国际市场每年增长速度仅为2%。有关专家预计，10年之内中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2~3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3~4万亿元人民币。 在日本、韩国和欧美国家随处可见的咖啡外卖店在国内的发展空间巨大。相信大街上、公交上、办公室人手一杯外带咖啡的场景未来随处可见！而迷你咖啡店的整体投资也比之前的奶茶店投资高不了太多，专业的迷你咖啡连锁为你在选址、设备、装修设计、人员培训、门店管理、营销策划各方面为你出谋划策！共同促进饮品行业健康发展！迷你咖啡效果图