如何处理 找茬客户问题.docVIP

如何处理 找茬客户问题 如何处理 找茬的客户的问题 本帖主要讨论： 　　一、如何结合自身优势去选择自己的创业项目？（从哪里入手？怎么入手？怎么走捷径？） 　　二、创业中如何走好第一步？ （盲目创业的危险性？如何签合同？如何高效办理营业证件？） 　　三、创业中遇到问题怎么办？（没生意怎么办？管理者或流氓地痞找茬怎么办？如何对付房东？） 　　四、如何突破瓶颈？（生意做稳了如何提升营业额？如何发展分店？如何整合升级？做强做大？） 　　五、突破瓶颈以后员工如何管理？（什么样的管理方法高效实用？怎么打造优质团队？） 　　六、优势项目找资金 （有好项目没钱投资运作怎么办？） 　　七、优势资金找项目 （有一定的创业资金如何找到好项目？） 　　好吧，就这么多，大家的讨论范畴，我一个人能力有限，时间也没那么多，有经验的，有能力的，遇到过的，或你觉的可行的都可帮助解答，大家可以发问，但别只问一个标题，那人家是不会回答你的，把你的处境、以及遇到的问题、以及想得到的帮助，详细的发出来，大家共同讨论，总有人能帮到你。本帖不需要无意义的灌水，无意义的回帖，不做广告，不做宣传，请版主们辛苦点帮忙管理，谁破坏帖的本质对大家来说会是个损失，做好这个帖我相信得益的不只是几个人，改变的可能是一大批人的命运！ 　　希望大家踊跃发言！共同探讨！共同寻求解决方案！ 　　（原帖依然在继续更新，但只讲故事，我时间有限，但承诺，只要帖还在，只要有哪怕一个人在看，那这个帖就会一直会继续下去！） 　　狼王闯天崖 发于2012年12月10日晚19点33分 楼主：狼王闯天崖 时间：2012-12-10 19:43:21 　　先发两个原帖餐饮的问题解答 供大家提问和解答模式参考 　　第一，两三十多岁妇女进店消费，点了餐，吃到一半，发现菜里有一个虫子，然后反映很做作的装吐，然后说在店里吃的不卫生，肚子痛，大吵大闹，豪不讲理，要求带到医院检查，不买单不说，还要求赔两千块损失费，你要怎么处理？ 　　第一个，遇到这样的事，是每个餐饮店都会遇到的问题，首先自己要先冷静分析，就像你们说的，要先观察实物是不是有可能来至本店，判断出是本店的卫生问题，还是客人的找茬手段，一般很好分辨，看他们的反应态度就知道，真是我们店的卫生问题，一般正常的顾客会先叫服务员或经理过来，看这是什么情况，情绪暂时不会那么激动，按你们说的解决及时，真诚道歉，免单或重换或在加赠送果盘等就能解决问题，并安抚人心，没及时去解决就会激化矛盾，处理起来就会比较麻烦。所以发生这样的问题，店长或经理首先要先重视。如果脾气大的顾客不领你的情，情绪要有个发泄口，那这时候你要先稳住顾客情绪，然后叫没及时跟进的服务员、洗菜阿姨，厨师出来，先让他们看看菜品出现的问题，是他们的责任所在，然后批评责备他们一顿，并让他们跟顾客道歉。（一个让他们长长记性，以后会更加小心细心干活，便于管理，杜绝以后在发生类似情况。一个是做戏给顾客看，我已经指责了相关责任人了，别人也因为你被骂了，问题得到解决，尊重也得到了，那他的气应该就会消了。安抚完顾客情绪后。店长在跟进管理不善等道歉，在加上免单等小惠。一般问题就能得到很好解决。并且留住顾客下次消费。不照成恶性循环。最难的是故意找茬的。按我给的题目，做作的吐，要求去医院，并赔偿等，提这样无礼要求的基本就是故意找茬的。对付这类人，因人而异，看我请的那个店长是怎么解决的。应该可以作为一个案例吧。 作者：天若弃我天亦可弑 时间：2012-12-10 19:44:23 　　支持下楼主，前排。 作者：zch4532 来自：UC浏览器 时间：2012-12-10 19:44:25 　　赶紧留名 　　 楼主：狼王闯天崖 时间：2012-12-10 19:44:48 　　那时候在湖北，武汉周边，前几年在武汉周边做过生意的人可能知道，治安特别不好，小混混多，扯皮的人更多，一个下午三点多（找茬的一般在你生意冷清的时候来，怕人多的时候遇到熟人不好意思，人多看热闹也不方便他们找茬，没办法提无理要求）忙完中餐，员工该下班的下班，整理卫生的整理卫生，店铺只剩下一个店长，一个厨师，一个服务员，一个收银，（我们是全天候营业的，下午场也做）这时候来了四个客人，三男一女，三个男的比较猥琐，女的比较斯文，几个一进来就感觉不对头，不像正常消费者，我就叫店长就特别留意下。他们点了几个特色小吃，也点了几份套餐饭，消费金额也就七八十元。吃了有十几分钟。突然，其中一个男的用力一拍桌子，叫老板过来。 　　我一看情况不对，就叫店长赶紧过去，想借机考验下他，店长刚到桌边客人就大声说：“你看你们店这是怎么回事，分量不够，抓苍蝇来凑是吧。” 　　用手指指放在菜上面的两个苍蝇。 　　店长知道情况不对，但也没慌神，没被对方气势吓倒，认真看了苍蝇以后，感觉是对方放上去的，因为还没变