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我国不同地域饮酒习惯 我国不同地域的饮酒习惯 国人对杯中之物的喜好如果上溯的话已有千年时间了，“何以解忧，唯有杜康”的寄托之词早在千年之前就已经是脍炙人口了。时间的流逝，更是为杯中物之族添丁加喜啊！就现在的情况看来，酒主要分国酒与洋酒两大类；国酒中又有白酒，黄酒及葡萄酒三大帮派。国酒多为酿造酒，而洋酒多为蒸馏酒，其中又以欧洲的三大类酒最为大家熟悉：以英国为原产地的威士忌；以法国为主导的葡萄酒，香槟酒；以俄罗斯为代表的伏特加！既然话题抖出来了，那么，我们就边酌边侃吧！ 国酒中的白酒在消费中占比较大的比例，从消费的趋势看，白酒排第一位，接下来是红酒，到最后是黄酒，啤酒始终是客串全程，不管在什么地方，场合，都能见到它的身影。 喜欢白酒的人是因为觉得它喝起来够爷们，有气魄，还有一个重要的原因就是好的白酒代表着一种外在可以转变为内在或是虚无缥缈的东西：有钱人，上档次，尊贵，荣誉，等等诸如此类。但是本人认为，之所以在大部分时候上白酒，是因为它劲大，在一项业务到了关键的功关时候了，白酒很大程度上能起到画龙点睛的效果。比方说，发起公关方脖梗粗大，杯杯见底，双眼有红光透出，说明对今天的饭局带来的结果很满意，通过酒局想要表达的意思已经让对方心领意会，胜利果实在盘上了；而受功方要是也频频接招，大口喝酒，大口吃菜，眼角有笑意荡出，一副舍我取谁的表情，那就说明大家今天这顿饭是吃的宾主尽兴，加深了了解，增进了感情，取得了信任，功下了堡垒，皆大欢喜啊！所以这样的饭要多吃，常吃，吃这样的饭能吃出成绩，吃出合同，吃出利润。当然了，酒只能是在某个时候起到作用，真正的作用还是人，但我们这里聊的是酒，就不侃人了。以前听到过一个段子，内容是这样的：说共产党之所以能取得胜利，是因为共产党人爱喝白酒，国民党之所以失败了，是因为国军好黄酒。借次段，我们聊黄酒与白酒。 从地理位置上说，江浙一带人好喝黄酒，我觉得最重要的原因有二：其一，黄酒性缓，度数不高，有甜味，故口感适合吃酸甜食的江浙人，易上口，度数低，多饮又有何妨呢？其二；黄就可以温，烫，可以在其中加生姜片，或是柠檬片，冬日饮用还可以打个鸡蛋下去，夏天可以加冰或是冰镇，饮用方法比白酒来的多样。再一个，国军将领多为江浙人氏，江南小国，吴音侬语，温文尔雅，却是精明狡猾，就如同黄酒一般，酒性上的慢，思想决定行为，行为决定结果，所以，不管国军的装备是多么的精炼，人数上是怎么地压倒，到头来还是打不过喝白酒的共产党。而我们的毛领袖是出生在湖南，即吃得了辣，更是能喝的了白酒，一口辣子，一口白酒，“吃不了辣椒革不了命”如此的豪言壮语怎能不令黄酒之邑心惊胆寒啊！所以，即使是处于劣势，共产党人还是以小米加步枪打败了飞机加大炮的国军，哪怕是后来的红军长征，经过了雪山草地，摆脱了围追堵截，红军是伤亡惨重，所以到了贵州后，现在尊为 “国酒”的茅台帮助红军将士消毒，清洗伤口，起到了至关重要的作用，保住了革命的力量，这个作用不是黄酒能替代的了的啊。纵观当今市场上买的白酒，产地以两湖川贵为最，两湖之地的白酒为普罗大众消费为主，价格适中，品种也丰富；而川贵之地产的白酒身家就相对而言高的多了。四川历来有“天府之国”“蜀国粮仓”之美称。可见盛产酿酒之美物；从地理位置看，一条沱河流经所过之地，酒香是一路飘来：沱河上游有沱牌曲酒，流到宜宾产出了五粮液，继续向东奔流，到了泸州，酿出泸州老窖，且川中还有剑南春，其中以酿造酒为代表的五粮液，酒品晶莹剔透，入口甘香绵延，唇齿留香，回味无穷，酒味醇厚，酒香浓郁，而窖酒酒香绵长，气味芬芳，酒品甜，爽，香味调协得当。所以四川是中国白酒重要的发源地，其提供的酿酒工艺，不论是窖酒的窖池建造，粬酒的红白米粬，都是其他省份所无法比拟的。品完了川中美酒，我们继续西进，去云贵高原会会国酒茅台。 茅台就是以高梁与小麦就发酵，揉与而成，工艺流程复杂，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，因为是加了酒粬酿造，有的人喝得不大习惯，但习惯的人觉得茅台是酒中精品。茅台酒酒香浓郁，丰满醇与，回味悠长，甘甜柔绵，品之，绝不负“国酒”之美誉啊。 除却两湖川贵的白酒之外，我国还有其他地方性的白酒也是让好杯中之人食指大动的独到之处。如江苏的四特酒，酒品好，包装精美，再加上是国家领导人的故乡出产，也曾经是名燥多时；京齑地区的二锅头；东北的烧刀子，都是有人将其嗜为杯中最爱；山西的汾酒，与川贵的酿酒曲酒，亦有同工之妙，千百年来历经晋商传承，常青不老，故能南北相映成趣，实为酒史佳话。 除了黄白两酒以外，近代民族工业的发展给我们带来了更多的饮用之物，这时就不能不提到我国的东北地区。我国的第一家啤酒厂就是建在黑龙江省的哈尔滨市，从1900年开始，到现在已经有108年的历史了，虽然现在我们餐桌上见到的啤酒多了外资合资品牌，但国