饮食疗法对肝病患者健康影响.docVIP

饮食疗法对肝病患者健康影响摘 要 目的：总结饮食疗法对临床治疗肝病患者的影响及治疗意义。方法：对102例肝病患者采用高蛋白、高糖类、适量的脂肪、足够的热量及维生素和矿物质，进行合理调配。结果：肝病患者在进行药物治疗的同时，加强健康饮食疗法，合理搭配，可增强机体的免疫功能，对病情的恢复有一定的作用。102例肝病患者中，86例患者病情明显好转，只有16例患者无变化。结论：肝病患者应注意饮食控制，适当休息，养成良好的饮食和起居习惯。关键词 饮食疗法 肝病 影响? 资料和方法? 2005年3月～2007年2月经检查诊断为病毒性肝炎、肝硬化及酒精肝需住院治疗的患者102例，其中男82例，女20例，病程年数均不等，年龄29～72岁，平均52岁。? 方法：采用高蛋白、高糖类、适量脂肪，并给予足够热量和维生素及适量矿物质的饮食原则，综合营养，合理搭配，防止偏食等现象。指导肝炎患者在食物中选择高质量的蛋白质，合理的选择绿色新鲜蔬菜、水果、菌类，有助于人体的营养平衡。谷物等碳水化合物又可以补充人体热量，提供人体生命活动的基本能量。另外，要多服用富含维生素的食物，必要时可以补充维生素制剂。脂质的摄入不可忽视，肝功能恢复正常后，油脂摄入量不大于100g即可，不必过量限制脂肪，因为限制脂肪摄入会使食物无味也会影响脂溶性纤维素的吸收。? 在药物治疗控制的同时，强化膳食合理性是非常必要的。所以肝病患者必须要祛除偏食、挑食、忌食等不良饮食的习惯。因为缺乏蛋白质易引起营养不良性水肿，加重肝病的发展，可使肝细胞修复缓慢易导致肝硬化、腹水。倘若肝炎患者如过量进食，摄入量超过身体需要量太多，又会伴发脂肪肝、高血压等疾病，给肝病的恢复带来不利影响。针对肝病患者病情不同，要合理制定符合其病情的饮食。? 结果? 通过对本组102例患者临床观察发现，合理的饮食搭配，可增加患者食欲，病情得到明显改善。其中有86例患者病情得到好转，16例患者无变化。可见大部分患者生活质量得到了提高，同时节约了费用，也减少了住院次数。? 讨论? 对病毒性肝炎患者饮食原则：①主要采用适量热量饮食。一般成人每日给予1800～2200kJ热量为宜。蛋白质应占总能量的15%，其中优质蛋白占50%以上，糖类应占 60%～70%，以主食供应为主，脂肪应占总能量的20%～25%。②主张供给高蛋白、低脂肪、适量碳水化合物的食物。牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等这类食物以营养丰富而见长，而米饭、谷物等可提供人体生命活动的基本能量。③多食用丰富的维生素食物，必要时可补充维生素制剂。? 慢性肝炎患者及失代偿期的食疗：除遵守高蛋白、高热量、高维生素外，还要低盐。这是因为慢性肝炎及肝硬化患者体内易发生水钠潴留，并且常缺乏多种维生素。在日常生活中，病人可通过摄入黄绿叶蔬菜和豆制品来达到补充的目的。? 肝硬化病人要注意饮食合理性：由于肝脏是合成蛋白的场所，而肝硬化时不能合成身体所需的蛋白，因此合理应用蛋白很重要，可以吃一些含酪蛋白为主的基础饮食，以平衡蛋白膳食。另外，适量的脂肪、碳水化合物的摄入，多吃富含锌、镁的食物，补充适量的维生素同样重要。饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激，要少量多餐。肝硬化病人血清中含Zn水平降低，可注意补锌，如肉类、蛋、核桃仁。由于其消化能力减弱，不宜吃含有色素、防腐剂等罐头食品。? 总之，肝病患者除了药物的积极治疗外，在日常生活中，还应养成良好的饮食和起居习惯，做到每天饮食合理，使病情尽快好转康复。? 参考文献? 1 孟庆华.肝病营养保健.北京：北京科学技术出版社.? 2 万炜,刘梅,等.肝炎肝硬化患者饮食的护理干预.齐鲁护理杂志,2005:7.? 1