1_2_丙二醇水溶液玻璃化转变与结构松弛.pdfVIP

物理化学学报(WuliHuaxueXuebao) 206 : ActaPhys.-Chim.Sin.,2007,23(2) [Article] 1, 2-丙二醇水溶液玻璃化转变与结构松弛 * 高 才1, 王铁军1 周国燕2 华泽钊2 1合肥工业大学机械与汽车工程学院农产品与生物化工教育部重点实验室 合肥 ( , 230009; 2上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所 上海 , 200093) 摘要 为了考察水含量对 丙二醇水溶液玻璃化转变和结构松弛参数的影响 用差示扫描量热法 测 : 1,2- , (DSC), 量了 种高浓度 丙二醇水溶液 、 、 、 、 玻璃化转变区域的表观比热容 用 种降温 5 1,2- (60%70%80%90%100%,w) . 5 速率 -1 -1 、、、 、 · 和 · 的升温速率获得玻璃化转变的相关参数 玻璃化转变温度分析结果表 (1251020Kmin) 10Kmin . 明 虽然水含量增加能从总体上降低体系的玻璃化转变温度 但与纯羟基类多元醇相比 水对 丙二醇的增塑 , , , 1,2- 作用并不显著 结构松弛活化能计算结果表明 体系水含量的增加能明显降低结构松弛活化能 脆度分析结果表 . , . 明 随着体系水含量增加 动力学脆度逐渐降低 但热力学脆度是先升高后降低 在 左右达到最大值 结构松 , , , , 80% . 弛协同重排域计算结果表明 当浓度由 增加至 时 玻璃化转变特征长度由 增加至 , 60% 100%, 2.79nm 3.57nm. 关键词 丙二醇; 玻璃化转变; 结构松弛; 脆度; 特征长度; 差示扫描量热法 : 1,2- 中图分类号: ; O642.3O645.16 AqueousSolutions * 1, 1 2 2 GAOCai WANGTie-JunZHOUGuo-YanHUAZe-Zhao 1 ( 2 ; -1 -1 · · min)andoneheatingrate(10Kmin