简述生化工程期中报告.pptVIP

生化工程期中報告 內容 前言研究動機目的生質酒精簡介生質酒精的原料澱粉質原料基本組成澱粉製作生質酒精的流程 前處理糖化主要酵素簡介菌種篩選發酵原理發酵製程連續發酵生產製程 蒸餾 如何提升產率及降低成本 成本的資訊表格 全球發展趨勢 參考文獻 前言 研究動機 目的 分析各種物質所含澱粉的量，評估澱粉取得的總量。 利用澱粉發酵製造酒精。 評估可行性、實用性，再提升產量。 生質酒精簡介 生質酒精的原料 生質酒精的原料 澱粉質原料基本組成(%) 為何要選擇玉米作為原料 價格便宜 (2010年6月9日台灣地區田野調查玉米一 斤8元新台幣，稻米一斤25元新台幣) 非主要糧食 澱粉含量較其他澱粉作物高，僅次於稻米 歐美地區產量大 現今生質酒精大都以玉米做為原料 澱粉質原料製作生質酒精的流程 前處理流程圖 糖化 酵素的活性會影響澱粉之糖化反應；酵素活性大，反應速率快，糖化程度就高。 澱粉水解反應若已完全，則產量固定，糖化程度不再提高。 酵母菌本身不能直接利用澱粉來轉化成酒精，澱粉必需要經過液化、糖化的過程產生葡萄糖、果糖後才能為酵母菌所利用。 糖化反應方程式 糖化 主要酵素簡介 菌種篩選 發酵原理 發酵原理 發酵製程 為何要選用連續式發酵製程? 連續發酵生產製程的缺點 連續發酵生產製程 連續發酵生產製程 連續發酵控制方式 反應器的構造（C