结球莴苣庭园栽培.PDF

家庭園藝 Vegetables 蔬菜篇蔬菜篇 家庭園藝 漢 堡 生 菜 沙 拉 不 可 缺 少 的 蔬 菜 、 結球萵苣庭園栽培 台南區農業改良場 謝明憲 萵苣家族成員多樣 可分以莖為食用部 的有機肥(通常未腐熟發酵 仍有臭味)及使 位的嫩莖萵苣 以葉為食用部位的葉萵苣 用不合標準的灌溉水(通常為家庭廢水或污 葉萵苣又可再分為不結球萵苣及結球萵苣二 水) 此外 也不得與畜牧養殖場相連 若與 大類 平常所稱的生菜即屬於結球萵苣 當 養雞 鴨場相鄰 需距離400公尺以上 若 您吃漢堡時 包夾的綠色蔬菜 主要為結球 與養豬 牛場相鄰 需距離200公尺以上 萵苣 由於萵苣低卡路里 富含維他命 上風處減半 下風處距離加倍 避免大腸桿 歐美 國家普遍當生菜食用 且 因萵苣少蟲 菌污染結球萵苣 害 故萵苣是少用農藥的蔬菜 對食用者相 二、播種育苗 當有利 尤其是調理成生菜沙拉 是一種方 可選用淺盆或 128格穴盤育苗 採用穴 便又健康的蔬菜 盤育苗 建議 1穴播 1粒種子為宜 可省去間 結球萵苣偏好冷涼 乾燥 的氣候 忌 拔多餘苗株 播種後覆蓋薄土 需避免覆土 高溫多濕 栽培適期為 10~ 3月 生育適溫 過厚 因光線有助於萵苣種子發芽 播種後 為 15~ 25 溫度過高時生育緩慢 且易早 抽苔(抽出花梗開花)或發育不良 植株為淺 根性 不耐旱也不耐濕 但需冷涼又 日照充 足之環境 雖然萵苣對土壤適應性廣 但以 肥沃的有機砂質壤土最佳 且因其根群較短 小 只分佈在表土層 因此 生育期間需注 意保持土壤濕潤 也需排水良好 其栽培需注意之要點如下 一、栽培環境選擇 栽培結球萵苣(生菜)若主要供生食用 需注意栽培過程之環境衛生 避免受大腸桿 夏季高溫期種植 植株易提早抽苔(長出花梗及開花) 菌污染 污染來源主要可能為施用不合格 42 園藝之友第171期．2015/9～10月 萵苣種子呈扁紡錘形 播種後覆土勿過厚 因光線可促進 播種覆土後充分澆濕培養土 但澆水 萵苣種子發芽 時避免土表積水造成種子浮出 種子萌芽前應避免土表乾燥 以確保 同一穴格長出2株幼苗時 可於子葉期 第1枚本葉展開後 可每週澆灌液肥2次 種子能充分吸水發芽 進行間拔 僅留存1株健壯苗 澆水要濕透盆底 發芽前土壤表面避免呈乾 燥狀態 播種後3~4天就會發芽 發芽後若 1穴有2株苗以上 在子葉期即可疏苗留存 1 株 第 1枚本葉展開起每隔3~4天(或 1