教育局食品卫生安全宣传-经典.pptVIP

古人说，民以食为天！食品卫生安全关系到千家万户。为了保障中小学学生健康成长，中小学学生十分必要加强食品安全知识学习。今天，让我们一块来学习关于食品卫生安全专题知识学习，希望今天的学习大家都能有所收获。 主要内容： 1、食品卫生安全形势。 2、食品卫生法律法规。 3、食品卫生安全常识。 4、增强食品安全意识。 5、科学合理饮食习惯。 食品卫生安全形势 1、目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。 食品安全形势 2、初级农产品源头污染仍然较重有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂，非法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）；有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂，造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。 食品安全形势 3、食品生产加工领域假冒伪劣问题突出： 有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。 食品安全形势 4、食品流通环节经营秩序不规范 一是为数众多的食品经营企业小而乱，溯源管理难，分级包装水平低，甚至违法使用不合格包装物。 二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中，过量使用防腐剂、保鲜剂。 三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。还有的在农村市场、城乡接合部及校园周边兜售无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的“三无”食品、假冒伪劣食品，严重危害农民和未成年人的身体健康。 2009年以来，三鹿的三聚氰胺事件、南京“口水油”沸腾鱼、双汇的瘦肉精事件、“苏丹红”鸭蛋、“牛肉膏”、“毒生姜”、染色馒头等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。 中毒事件频发 3月2日，贵州省某小学86名学生躺下到医院就诊。 4月11日，云南某地183名中小学生躺下到医院就诊。 4月22日，陕西省某小学251名学生躺下到医院就诊。 5月20日，湖南省某高中116名学生在校外饮用食物后躺下到医院就诊。 5月24日，合肥市某幼儿园30多名小孩饮用食物躺下到医院就诊。 食物中毒事件及大地伤害了人们的身心健康。食品安全重于泰山，食品卫生安全必须得到高度重视。近几年，国家出台了一系列的关于食品卫生安全的法律法规，有力的保障了食品安全。 2003年5月7日国务院第7次常务会议通过了《突发公共卫生事件应急条例》。 2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《食品安全法》，《食品安全法》共分十章，一百零四条。 　 为规范全省流通环节食品安全日常监督管理信息公布工作，依法保护消费者权益和维护食品经营者的合法权益，四川省人民政府根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规章，制定《四川省流通环节食品安全日常监督管理信息公布管理办法》(试行) 国家出台法律法规加强食品卫生的安全管理，保障人民的身体健康。作为我们自己，也要具备一些食品卫生常识。 一、含有天然有毒物质的食物食用 食品卫生安全常识 食品卫生安全常识 什么是“三无” 食品 一般是指无生产日期、无产品质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称、厂址。 认识常见食品标志 增强食品安全意识 一、要养成良好的卫生习惯 增强食品安全意识 二、不要到 无证、无照 摊点上购买 食品 增强食品安全意识 三、要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品 四、 要选择 安全、 卫生的 餐馆 误区一：保质期=保存期 　　 保质期又称最佳食用期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。 　　 误区二：不浪费是“美德” 　　 很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发霉变味，就应该尽可能吃掉，避免浪费。 　　 节约固然是美德，然而这种“美德”却容易伤身。比如水果放置时间长了，会出现腐烂变质，各种微生物会不断加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继