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本次实验项目： 　　　　　　　　酶特性实验 本次实验课时：4学时 实验类型：综合性 教学要求： 学生能根据所给的实验条件，能够制备酶的粗提液. 检测出酶具有特异性，酶促反应速度受激活剂和抑制剂的影响. 同时学会测定酶激活剂和抑制剂影响酶反应速度的方法和原理。 重 点：考察学生的实验能力和对实验结果的综合分析能力. 难 点：对实验结果的综合分析 教学手段及教具：课堂讲授，学生实验操作。 讲授内容及时间分配： 课堂讲授 1．实验简介……………………………………………………………　　　　　…… 0.1 学时 2．酶特性的相关知识…………………………………………………………………… 0.2 学时 3．酶的专一性实验……………………………………………………………………… 0.3 学时 4．唾液淀粉酶的活化和抑制实验……………………………………………………… 0.2 学时 实验教学 酶特性实验的操作技术…………………………………………　　　……………… 3 学时 参考资料 《生物化学实验技术简明教程》 实验教学教案首页 实 酶特性实验（综合性） 相关知识 1. 还原糖是指具有还原性的糖类在糖类中，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖含有游离醛基蔗糖和淀粉是非或酮基可用于鉴定可溶性还原糖的存在。 低温 ，pH适度 有机溶剂：-