雷竹笋采后贮藏生理的研究.PDFVIP

维普资讯 第 29卷第 2期 江 苏 林 业 科 技 Vd．29N0．2 2002 2002年 4月 』。 of Forestry瓣 拉Tedu,do~ ． 文章编号：1001—7380(2002)02—0016—02 雷竹笋采后贮藏生理的研究 林海萍，吴家森，付顺华，季宗富 浙江林学院资源与环境系，浙江 临安 3l1300) 摘要：研究了雷竹笋采后在常温(25℃)贮藏期间的相对含水量、粗蛋白质含量、过氧化物酶 (P0D)活性 、苯丙氨酸解 氨酶(PAL)活性、木质素含量的