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临期食品:规范须明确 监管要给力■编者按 临期食品，顾名思义，就是快到保质期的食品。 这类食品以往大多被超市以打折、买一送一的方式售卖给消费者，既让消费者得了实惠，也避免了商家的损失，是个一举两得的好事。可是也有“不守规矩”的商人将快过期的奶粉加工成雪糕、蛋糕继续销售，或是把在大城市过期的食品拿到小乡村去卖，更有甚者把过期食品打上新的生产日期让食品“永不过期”。这些行为已经威胁到了消费者的健康，到了不得不管的时候。 于是日前，国家工商总局正式发文，要求各地工商部门严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示，对超过保质期的食品等立即停止经营、下架封存、依法处置或销毁，切实把好食品的退市关。 政策是好的，可是在实际过程中也遭遇了不小的阻力。消费者有疑问，超市也有苦衷。临期食品怎么卖?临期食品专区如何管理?增加的成本谁来承担?违规乱象能否杜绝?本期特别策划就和您聊聊临期食品的那些事儿。 现状：销售专区已试点 但非强制 临期食品是指快到保质期的食品，部分超市已专门设立”临近保质期食品销售专区”,把快到保质期的食品归置到一起进行统一陈列、统一销售。 如食品保质期为1年以上的，期满之日前45天，可放入临近保质期食品销售专区集中陈列和销售;保质期为半年以上不足1年的，期满之日前20天算临近保质期食品;保质期少于15天的，期满之日前1-4天，可放入临近保质期食品专区销售。 据了解，2008年9月起，海淀工商分局牵头开始在辖区内800平方米以上的大型超市推广”临期食品专柜”,截至目前已开设近百家。海淀工商分局相关负责人表示，设立临期专柜可以尽量避免进入流通领域的食品退回厂家后出现过期食品再加工等问题，更有利于工商部门进行监管，同时建议更多的超市开设临期专柜。 某大型连锁超市负责人表示，由于工商部门对超市设立临期食品专柜没有强制性，所以大多数超市没有设立临期食品专柜。 难题：落实有难度 细节须规范 此前，超市为保证不销售过期食品，通常会把临近保质期的食品提前退回给厂家，但退市后厂家的行为往往处于监管盲区。但在超市设立临期食品专柜、出现临期食品问题后，各大超市纷纷做出回应，均表示设立临期食品专柜并不难，但仍有很多问题亟待解决。 某外资连锁超市负责人表示，由于价格相对较低，很多消费者”喜欢”临期食品，但商品条码问题很难解决。同一商品在一家超市内只有一个条码，超市内一定会有同一产品的临期食品，由于部分临期食品售价一定会相对较低，但同一条码无法显示两种价格，超市方面很难解决，只能在抹去原有商品条码，在临期食品包装外贴新条码。 目前所谓对即将过期食品向消费者做出醒目提示，也只是对消费者的一个善意提醒，落实起来不那么容易，尚有一些”补丁”要打。怎样定义醒目提示，用什么字体、多大字号、什么颜色，在食品包装的什么位置并不明确，可以有各种理解和诠释，想象空间较大。还有，有包装的食品可以在包装上标明”醒目提示”,对那些散装的食品，商家应如何做、消费者如何分辨成为新问题。 前景：市民得实惠 厂家减损失 某大型连锁超市负责人表示，一般来说，食品在保质期前没有卖完的话，会先撤架然后找厂家退货，大多都是离保质期还有1/3时间的时候基本就撤了，不会等到过期才撤柜。 城乡仓储大超市负责人曾向记者透露，不少厂家负责人欲往临期食品专柜送货，以消化自己的库存。同时，这也算是给临期食品开辟了新销售渠道。 其同时表示，这算是给临近保质期食品找到了新的销售渠道。”临期食品专柜”中陈列的食品，普遍销售较快。自从开设了临期食品专柜以后，临期食品的销售比以前快了将近1/3的时间。这不仅让市民得到实惠，同时减少了生产厂家的经济损失。 出路：明确保质期限 杜绝不法加工 临期食品除了在超市的临期食品专区打折销售外，还有哪些出路可以将其消化?通过记者揭秘这些出路，更加凸显临期食品妥善处理的重要意义。 出路1：捆绑销售 超市处理临期食品一般会采用捆绑销售或买赠方式。通常消费者在超市购物时发现商品搞促销或是买赠的情况，赠品大多都是临期食品。 超市内商品众多，常会有许多临期商品，尤其是乳制品的保质期非常短，多数不超过一个月。因此乳制品销售区是最容易出现临期食品的地方，也是最能捆绑销售或买赠的区域。 细心的消费者会发现，在超市的乳制品区域，临期牛奶、酸奶都是与新鲜奶制品“混搭”销售，离“大限”越近，送的越多。这些搭售的产品大多都是在几天后就到保质期。 出路2：开辟新渠道 物美、京客隆、家乐福等超市都设立了临期食品专柜，对临近保质期的食品进行打折销售。 记者在走访城乡