加拿大卫生部-罐装食品中不存在双酚A风险.docVIP

加拿大卫生部:罐装食品中不存在双酚A风险不久前，加拿大卫生部经过对78种食品中化学物质的研究调查后发现，罐头食品中暴露的双酚A含量很低，对于一般人群不存在风险。 双酚A(BPA)这种化学物质，有些人可能还不太了解，但我们的生活中几乎无处不有双酚A的存在。双酚A学名2，2-二(4-羟基苯基)丙烷，是重要的有机化工原料，主要用于生产聚碳酸酯(PC)、环氧树脂、聚砜树脂、聚苯醚树脂、不饱和聚酯树脂等多种高分子材料。 双酚A从19世纪50年代以来就广泛用于商业用途，在美国BPA每年的产量是20亿磅，日常用品中十分普遍。含双酚A的聚碳酸酯塑料具有洁净及不易碎裂等特性，生产商便使用含这种物质的原材料制成各种频繁大量使用的日用品。常见的有可重复使用的硬塑胶容器，包括水瓶、食物收藏罐的衬里、水管接着剂、牙医用的沟隙充填剂、塑料餐具、塑料水壶、婴儿奶瓶、手机、医用输液管等，而含有双酚A的环氧树脂主要用于食品及饮料容器的内涂层中，由于它耐磨防绣的特性使罐装食品易于保存，汤类食品和婴儿食品类罐装容器中最常用到。 1　双酚A的健康风险 近来研究显示，食品盒和饮料罐中的双酚A能析出到食物和饮料当中，特别是在加热过程会令双酚A迁移至食物的作用扩大。由于人们经常性地接触双酚A，因此90％以上的人都能检出体内或多或少地存在双酚A。 关于双酚A，人们早就知道它是有风险的。多年来，动物研究结果就已发现，双酚A与癌症、糖尿病、心血管病等诸多健康问题有关。而有过临床试验经验的科学家都明白，进行人体试验的结果与动物试验得出的结果经常是不完全一致的。人们长期质疑双酚A是一种内分泌干扰物质，可扰乱人体激素分泌，包括性激素，而如今这种怀疑已经被证实了，中国率先得出双酚A对男性性功能有危害的直接证据。目前有研究机构也发现双酚A会对生殖与脑部发育造成影响，并可能导致人类心脏疾病和肝脏不正常。越来越多的研究发现双酚A可能导致人体的多种疾病，尤其是婴儿使用的奶瓶释放的双酚A可能导致婴孩产生荷尔蒙分泌异常及脑部发展障碍。在过去十年中，许多的研究都表明长期接触双酚A会对健康造成一定的问题，包括与出生缺陷、出生体重、癌症和早熟等等一系列健康问题都存在着潜在的关系。 近年来，由于关于双酚A的各项研究结果和不良事件的发生，如“含双酚A的婴儿奶瓶”事件，许多国家都对这种化学物质的生产和使用进行了整顿。比如，美国已经率先禁止婴儿奶瓶等食品和饮料容器中使用化学物质双酚A；加拿大政府去年就明令禁止进口和销售含双酚A成分的聚碳酸酯塑料婴儿奶瓶；今年早期，法国参议院人员就开始制定双酚A禁止政策，首先将禁止婴儿奶瓶含双酚A，法国成为继丹麦之后，第二个禁止在婴儿奶瓶使用双酚A的欧盟成员国。此外，瑞典亦有意跟随丹麦实施禁令。 2　双酚A仍在广泛应用 双酚A对健康有害已经是一个不言自明的结论，政府立即禁止双酚A的使用似乎是理所当然的事情，但事实并非如此。 加拿大卫生部不久前表示：罐装食品中不存在双酚A风险，加拿大卫生部在经过对78种食品中化学物质的研究调查后发现，罐头食品中暴露的双酚A含量很低，对于一般人群不存在风险。该部门指出这个结果不能用来表示双酚A在罐装食品中的分布情况，并强调总体目标是通过与食品包装部门合作，了解食品中双酚A的迁移方式，从而限制双酚A的最大暴露范围。 在调查中加拿大卫生部还发现，78个种类中几乎所有测试罐头食品中都含有双酚A。其中：金枪鱼罐头制品的含量最高，平均值和最高值分别为137和534ng／g，罐头汤排第二，而浓缩汤又稍高于即食汤。浓缩汤的平均和最高值为52和94ng／g，即食汤则为15和34ng／g。番茄酱罐头中发现的化学成分最少，相比于纯番茄制品的9.3和23ng／g，番茄酱罐头中的双酚A的平均及最高值为1.1和2.1ng／g。这些值均低于欧盟2002／72／Ec法则规定双酚A在塑料食品接触材料中的迁移限量为3mg／kg和日本《食品卫生法》规定聚碳酸酯食品容器中的双酚A溶出限量为2.5mg／kg，而美国EPA(1993)规定最大可按受剂量或者参考剂量是0.05mg／kg.bw。北美金属包装联盟(NAMPA)对该结果表示满意，并表示该研究证实了食品金属包装中，存在的双酚A是微不足道的。 在“剂量大小决定危害”的传统毒理学观点引导下，人们一直以为：日常生活环境中人们接触的双酚A浓度很低，不足以构成对人体的危害。直到20世纪80年代，官方沿用标准方法检测双酚A之后给出的结论仍然是：只有当双酚A的剂量远远高于当前人体内的含量时，才有可能引起器官衰竭、白血病和体重急剧下降。在这样的认识下，双酚A被人们放心地广泛应用。在民间与厂商、官方之间久拖未决的“低剂量双酚A有害还是安全”的争论中，各大化工厂商仍在不停地生产各种含双酚A