第8章_为什么方便面是垃圾食品篮球员不该吃什么.docVIP

为什么方便面是垃圾食品 篮球员不该吃什么？ 方便面到底是不是“垃圾食品”？作为中华人民共和国男子篮球队队员，到底应不应该吃方便面？吃方便面真的会影响篮球运动员的体能吗？吃不吃方便面，是饮食口味问题还是职业道德问题？在网易昨天做过独家报导后（相关报导：方便面也能当军粮？垃圾食品怎能让男篮雄起），这些问题引起了很多球迷的关注。 从营养学的角度来说，方便面的营养不全面：方便面的主要成分是面粉和油脂，面粉制成的面条经过油炸，原本富含的维生素B被彻底破坏了，只能够提供人体基本活动所需要的热量，而维生素、蛋白质的摄入严重不足。大多数品种的方便面都用油炸过，使用的是棕榈油之类饱和度极高的植物油，含有大量饱和脂肪酸，极不利心血管健康。此外调味包内还有较多味精、食盐、油脂、辣椒粉等。一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，所以方便面含盐量明显偏高，吃盐过多会严重增加肾脏的负担，损害肾脏。而过多摄入味精则会扰乱体内氨基酸代谢，影响血液中电解质的代谢平衡。 同时方便面为了改善味道，方便储存，还含有大量的添加剂和防氧化剂，磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，而防氧化剂对于人体也有一定的坏处。作为从事大运动量训练比赛的运动员，因为不恰当的饮食，人为增加脏器负担，摄入有害化学成分，造成营养吸收的极度不均衡，无疑是对自己职业生命极不负责任的行为。