酒精的检测-生物.PPT

实验准备 取一个锥形瓶，在瓶中加入5%的H2O2溶液100ml，并加入8%的FeCl3溶液1ml； 塞上胶塞(静置) （第二课时） 酵母菌的呼吸方式 1．提出问题： 2．作出假设： 3．设计实验（对比实验）： ①怎样控制有氧和无氧条件？ ②怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多 少？如何检测酒精的产生？ 4、实验预测： 实验步骤 1、制备氧气 取一个锥形瓶，在瓶中加入5%的H2O2溶液 100ml，并加入8%的FeCl3溶液1ml；并导入到锥形瓶A中。 2、酵母培养液的配制 各取2.5g新鲜酵母，各装入锥形瓶A和锥形瓶B 中。分别向瓶中注入100ml的5%的葡萄糖溶液。 注：锥形瓶B的工作已完成（已放置一段时间）， 为锥形瓶 A塞上胶塞，与装5%H2O2溶液相连。 3、澄清石灰水的量取 各取4ml澄清石灰水，分别注入到两个试管中 有氧呼吸装置 5、酒精的检测： 反应一段时间后，将A、B锥形瓶中的酵母培养液进行过滤，过滤后各取约2ml注入两支干净的试管，向试管中分别滴加4滴重铬酸钾的浓硫酸溶液。 酵母菌呼吸方式的实验现象： 3.粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。 粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。 果蔬储藏时,采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。 对比实验 概念： 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验。 * 酵母培养液的配制 各取2.5g新鲜酵母，装入锥形瓶A和锥形瓶B中。分别向瓶中注入100ml的5%的葡萄糖溶液。（静置） B 酵母菌培养液 A 释 能 产 物 条 件 场 所 相同点 区 别 无氧呼吸 有氧呼吸 类型 项目 细胞质基质、线粒体（主要） 细胞质基质 需氧、酶等 不需氧、需酶 较多 较少 ①两者第一阶段相同即都将葡萄糖分解成丙酮酸（糖酵解） ②都分解有机物、释放能量 二氧化碳和水 氧化彻底 酒精和二氧化碳或乳酸 氧化不彻底 有酒精的存在 橙色 灰绿色 澄清的 石灰水 澄清的 石灰水 无氧呼吸装置 4、按下面两副图组装好， 两支试管并排插在试管架上进行观察，比较一定时间内（5分钟内）两支试管的混浊程度。混浊程度的多少说明什么？ 实验步骤 过滤 重铬酸钾可检测有无酒精的存在，这一原理在日常生活中有什么用处？ 检测司机是否喝了酒 无氧呼吸 有氧呼吸 重铬酸钾 澄清石灰水 项目 酵母菌既有有氧呼吸，又有无氧呼吸 变混浊 变混浊 不变色 灰绿色 1.发酵技术 生产啤酒、果酒和白酒等 生产乳酸类饮料 细胞呼吸原理的应用 酿酒 2.农业生产 细胞呼吸为植物提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。 1、在有氧呼吸过程中，进入细胞的氧将 ①与氢结合生成水? ②与碳结合生成二氧化碳? ③在线粒体中被消耗? ④在线粒体与细胞质基质中被消耗 A.①③???? ?B.①④??? ??C.②③??????? D.②④ A ２、有氧呼吸产生ATP最多的阶段是 （　　） A．葡萄糖分解成丙酮酸　 B．丙酮酸分解成CO2和［H］ C．释放出CO2时　　　　　 D．[H]和O2化合成水时 D ３、在一普通的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下图所示。下列有关坐标图中不正确的是（??? ） B 4、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长保鲜时间的生理原因是( ) A、呼吸作用减弱 B、呼吸作用加强 C、光合作用减弱 D、促进了物质的分解 A 5、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如下图。图中P、Q、R三曲线依次代表? A、 O2、CO2、乳酸 B、乳酸、CO2、O2 C、 CO2、O2、乳酸 D、 CO2、乳酸、O2 B 6、下图为生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解。请根据图回答下面的问题。 （1）反应①、②、③、④中，可在人体细胞中进行的是 。 （2）粮食贮藏进程中有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为