盒装猪血生产工艺与设备.pdfVIP

… … … 撇 ． · 试验研究 · 盒装猪血生产工艺与设备 ’‘『 驰 舢 海市食品研~ 20023 摘要 猪血不仅富含蛋白质．而且含有人体必需的18种氪基酸，这是其他蛋白质无法比拟的。但是 拽萄的大量猪血利用价值很低．甚至弃之不用．实在可惜。现在我们试验成功了盒装猪血，以其提高猪血 的利用率和利用价值 关键调 遣 工艺技术 研究佥 血 、 血的综合利用和丰富市民菜篮子 改变市场 l 前言 上销售不卫生的散装猪血产品现状，使卫生 猪皿含有丰富的营养物质和多种生物活 的盒装猪血能全年供应市场，上海市商委于 性物质，其中蛋白质含量高达18 左右