中式卷烟料加香技术研究+文献综述.docVIP

中式卷烟料加香技术研究+文献综述 摘要： 本课题论文主要对香精香料在加料加香过程中对中式卷烟本香的提升效果进行了研究。本实验是根据给定的空白卷烟，对其评吸，选择适宜的单体香料，调配出加料香精和表香香精。在实验的过程中选择性地挑选各种香料，通过加不同的香料及其不同的使用量，通过感官评吸讨论各种香料对提高中式卷烟本香的作用。最终经过不断的实验和反复的修改，使得加料加香后的卷烟烟气更加的柔和，饱满，圆润，更具协调性；可以弥补烟草香味的损失，增补烟香、修饰提升烟草的抽吸品质。6686 关键词：中式卷烟；加料加香 Chinese style cigarette feeding flavored Research Abstract: This paper mainly discussed the effect of some products in enhancing the connatural flavor of cigarette. The experiment starts by evaluating the given blank cigarette. Base on the character of the tobacco foliage formula to choose products pertinently. Next, use these products to prepare casing and top dressing flavors. During the preparation process, different kinds of products are chosen to use in different proportion. Then evaluate the smoking quality changing of the proper cigarette after adding these flavors to discussing the role of eachproducts in enhancing the connatural flavor of the cigarette. Finally through continuous experiments and repeated modifications, the cigarette smoke flavor charging after more soft, plump, mellow, more coordination; can make up for the loss of tobacco flavor, add tobacco aroma, modified suction to enhance the quality of tobacco. Key Words: Chinese style cigarette; Flavors adding 目录 1 前言1 1.1 香料在卷烟中的应用1 1.2 中国卷烟工业发展的必要性1 1.3 中式卷烟发展优势2 1.4 烟用香原料3 1.5 中国烟草卷烟品牌培育的思考4 5.3.6 确定表香香精配方25 5.4 加料加香后的评吸结果26 6 结论26 致谢28 参考文献29 1 前言 1.1 香料在卷烟中的应用 我国是全球第一大卷烟消费国，每年消耗掉两万多亿支卷烟，烟用香精在我国过去10年实现了高速发展并对我国卷烟品牌的发展以及中式卷烟吸味的形成起到了重要作用。目前调香技术是构建中式卷烟的核心技术, 是形成卷烟产品特色的关键的技术。烟用香精香料是卷烟产品的ldquo;灵魂rdquo;，是卷烟产品形成其风格特色所在的关键。目前在我国卷烟市场上逐渐形成沪系、滇系和湘系三种卷烟，其区别在于各自的原料特色和工艺特色。中式烟用香精香料及其加香工艺是ldquo;中式卷烟rdquo;的秘密武器。 烟草加料的目的主要是为了改善烟气的口感和余味，减少刺激性，使烟气柔和细腻，增加卷烟的香味，掩盖杂气，并可改进烟丝的物理性能，如保润性，燃烧性等作用。卷烟料液调配时，必须根据卷烟产生的类型，风格特征的特点，针对叶组的不同缺陷，挑选合适的香原料，并且要关注料液与叶组配方之间的协调性问题。卷烟加香的目的主要是赋予卷烟产品特定的风格特征，修饰烟香，掩盖杂气，使烟气柔和等特点。卷烟表香香精的调配是按头香，体香，基香三个阶段的香气韵调进行调配。卷烟加料和加香由于其原理不同，作用也不同，发挥的效果也不一样，但是它们之间又相互影响，有相得益彰的共性。卷烟加料加香时，一定要注意料液和表香之间的协调性问题。 近些年来由于卷烟安全性的需要，在卷烟制造的过程中采用了一些降低焦油的措施，如打孔通风稀释，提高咀棒