小论文鱼菜共生x.PDF

投稿類別：農業類 篇名: 室內魚菜共生系統建置可行性之研究 作者: 瞿玄元。台北市立松山高級工農職業學校。園藝科三年智班 陳胤凡。台北市立松山高級工農職業學校。園藝科三年智班 指導老師: 張淑菱老師 、張詩悌老師 室內魚菜共生系統建置可行性之研究 壹●前言 一、 研究動機 在園藝作物栽培實習時，學習到有關水耕栽培的由來及相關知識。水耕栽培是農業之 一大突破，也有許多人投入、結合光電科技，推廣出如植物工廠等環控農業 。但其中，人 造養液一直是社會大眾不敢購買和食用的原因，也是我們身為園藝科學子，很想要研究了 解 。透過公視節目《我們的島》進而知道一個漸漸在台灣提升層次發展的栽培方法－魚菜 共生。希望透過此研究能探討魚菜共生的概念並學習其栽培技術。 二、研究目的 (一) 瞭解魚菜共生的建置原理與實例。 (二) 分析魚菜共生建置意願。 (三) 試驗室內型態魚菜共生系統建置限制。 貳●正文 一、 建置的原理與實例 魚菜共生是在水耕栽培與水產養殖的基礎上結合而成的循環系統 。養殖動物的排泄物 成為植栽的天然養液，吸收水中養分的植栽成為淨水器的立場，分解水體中的排泄物。達 成自然的動態平衡。以下分述魚菜共生的建置原理與實例： (一) 水耕栽培部分 「民國75 年時行政院農委會曾將 『水耕栽培技術』編列於國家重點科技」（註一）， 是不植栽於壤土的一種方法，以發泡煉石等代替壤土，以營養液供給養分與元素，養液栽 培以配合研究解決養液的供液方式與供氧方式，形成養液栽培系統。 國外從事水耕生產的國家多以茄果類、瓜果類、宿根性草花類生產為主。水耕栽培之 優點與缺點整理如表一。 若不使用化學養液而是改使用在魚菜共生上，其水耕設施差異不大。唯需建置可供適 合水體中生物生長之養殖空間。(如圖一) 1 室內魚菜共生系統建置可行性之研究 (表一)水耕栽培的優點及缺點(註五) 優點 缺點 水耕栽培的作物生長迅速 需要注意營養液中藻類及微生物的滋長 。 水耕減少植物病原菌的來源 需加強檢查營養配方的健全性及產品的安全性 。 水耕的基質或營養液循環利用，減少 需重視技術及投資成本 。 對環境污染 。 (圖一)魚菜共生系統原理圖(註二) (二)水產養殖部分 1. 微生物與水體 在結合水耕栽培與水產養殖建置魚菜共生系統時，其中很重要的部分就是微生物的 作用。微生物的礦化作用下，能使優養化的水體讓植栽能吸收利用。扮演保持平衡與穩 定的重要角色。在魚菜共生系統中常需要或常出現的微生物整理如表二所示。 2. 魚菜共生水體酸鹼值之平衡 植栽最適合生長之養液 pH 值5.5~6.5(註三) ；魚最適合生長之pH 值6.5~9(註四) 。 因此，能將水體酸鹼值控制於pH 6.5 左右，應兼顧植栽與魚的成長及微生物的生存 。 3. 國內外魚菜共生系統商業應用範例 以建置環境分為室內型態與室外型態，整理列表如表三、表四。 2 室內魚菜共生系統建置可行性之研究 表二、微生物與微生物作用(註一) 微生物 微生物作用 硝化菌 將水中的氨或亞硝酸分解 光合成菌 增進光合作用，已可將有毒的氨 化合為硫酸銨具解毒作用。 酵母菌 製造維生素。 乳酸