台湾高等餐旅教育学生学习满意度之研究.PDF

餐旅暨家政學刊 第三卷 第二期 民國九十五年 Journal of Hospitality and Home Economics, Vol. 3, No.2, pp.153~167 (2006) 台灣高等餐旅教育學生學習滿意度之研究 * 鄧之卿 摘 要 本研究旨在探討國內高等餐旅教育學生之學習滿意度、形成因素、以及各項 因素的預測效果。研究發現學習滿意度的形成構面分別為「課程」、「設備與環 境」、「教學與成果」、「實習規劃」、「實習單位」、「職涯輔導」等六個因素。而這 些因素的預測效果僅有「課程」、「教學與成果」和「職涯輔導」等三項達到顯著 水準。此外，研究結果亦發現學生的背景特性（實習機構和餐旅相關工讀經驗） 對於學習滿意度的認知呈現了顯著的差異。最後，本研究針對主要的研究發現進 行討論，並提出強化學生的學習經驗和重視學習滿