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从烟碱的研究现状阐述烟草标准化 摘要：从烟碱的研究现状出发，即烟碱的性质、烟碱含量的测定、烟碱的提取进行汇总分析，对其研究现状进行展望，利用烟碱的研究现状阐述烟草标准化的统一、简化、协调和最优化原理。 关键词：烟碱；烟碱测定；提取；标准 From the Research Status of Nicotine to state the tobacco standardization Abstract：The property of nicotine and the factors influencing its synthetic amount , its utilization value and the latest research progressof its extraction method were summarized , which provided reference for the integrated utilization of tobacco and nicotine. From the Research Status of Nicotine to state the tobacco standardization which has the principle to unify、simplification、harmonizing and optimization. Key words 　Nicotine ;Tobacco ;Extraction;standard 烟碱（Nicotine）主要存在烟草中，含量约占烟草生物碱总量的95%以上，其分子结构由一个吡啶环和一个氢化吡咯环构成，属于杂环化合物[1]。烟碱是卷烟对人体产生生理强度的本质所在，是评价烟叶品质的主要指标，也是衡量香烟吃味的主要指标。高纯度的烟碱作为烟草行业的添加剂，能提高香烟品质,制作卷烟代用品[2]。烟碱因其独特的物理和化学性质对烟草及其制品的色、香、味有显著影响，可以与人体大脑相应的神经受体结合，产生一定的生理和药理作用。现阶段对烟碱的研究主要集中在：烟碱在烟草体内的合成机理、 影响其合成量的因素、 烟碱的利用价值和分离提纯方法、烟碱的生理药理作用等。 1烟碱的性质 1.1烟碱的物理性质 纯烟碱在室温下为无色或淡黄色油状液体，沸点246.1℃，相对密度D420=1.00925，具有左旋光性，有强烈的刺激性，味辛辣，具潮解性，在空气中易被氧化，颜色变深、发粘，带有特殊的臭味，这是因为烟草碱经分解成氧化烟草碱、烟草酸和甲胺的缘故。在低于60℃时，可以和水任意混溶。易溶于醇、醚、氯仿、石油醚等有机溶剂。烟碱是具有较强碱性的有机二元弱碱(pKbl=5．98，pKb2=10．88)，在水溶液中存在下列平衡: 当pH值 5 时,主要以双质子态存在;当pH 值在5～8时,主要以单质子态存在;当pH 值 10 时,主要以烟碱分子态存在。烟碱能和多种无机酸或有机酸生成结晶的单盐或双盐，在烟叶中多以有机盐的形式存在，对259nm波段的紫外光具有最大吸收能力，其吸光度与烟碱含量成正比[3]。 1.2烟碱的化学性质 烟碱在化学结构具有用单健相连的两个含氮杂环（即吡啶环和吡咯环），使烟碱可与酸性物质产生质子化反应生成盐。29卷第5期,2010年l0月 殷全玉，杨铁钊，郭宝银，等． 紫外分光光度法测定烟草中的游离烟碱［J］． 中国烟草科学， 2008， 29( 6) : 20-22． 金秋云．萃取一滴定法测定烟草中的烟碱[J]．哈尔滨电工学院报，1996，19(2)：278．282． 孙心齐．陈伯森．旋光法测定烟碱含量[J]．河南大学学报(自然版)，1994，24(2)：59．61． 张建平．谢雯燕.束茹欣．烟草化学成分的近红外快速定量分析研究[J]．烟草科技．1999，(3)：20．22． McClure W F. Near-infrared spectroscopy: The giant is running strong[J]. Anal Chem, 1994, 66: 43A-53A. 何智慧，罗 嘉，练文柳等，傅立叶变换近红外技术测定卷烟烟碱的释放量，红外技术[M]第30 卷 第9 期2008 年9 月 553-55 焦传英，王光明．火焰原子吸收光谱法问接测定烟草中的烟碱量[J]．光谱实验室，1998．8(2)：58．61． 姜波，金哲雄，将玉清，高效液相法测定卷烟烟气中烟碱含量[J]. 黑龙江中医药，2008年第五期，51-52 王献科，李玉萍．液膜法提取烟草中的尼古丁[J]．信阳师范学院学报(自然科学版)，2001．4(14)：450． 陈明功，崔敏，陶虹,连续逆流浸取器提取天然烟碱的研究[J]．淮南工业学院学报．2002．9(3)：29．