马铃薯基础知识幻灯片.pptVIP

一、马铃薯的起源及栽培 二、马铃薯的形态特征 三、马铃薯的分类 四、马铃薯的生物学特性 五、马铃薯的价值 一、马铃薯的起源及栽培 马铃薯起源于南美洲安第斯山，一万年前印地安人驯化栽培。在明朝万历年（1573年）马铃薯传入中国。马铃薯是现今人类社会的四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦 。我国广泛栽培作物，尤其是中国西部地区的重要作物。2005年全国栽培面积6895万亩，总产7220万吨，平均单产1047千克/亩。 二、马铃薯的形态特征 马铃薯的植物学形态特征包括 根：须根系 茎（地上茎、匍匐茎、块茎） 叶：奇数羽状复叶 花：单歧聚伞花序 果实：浆果 种子：扁平或卵圆形细小种子 三、马铃薯种的分类 马铃薯的分类:属茄科茄属植物。 马铃薯以形态、结薯习性和其他特征区分和归类，有8个栽培种和154个野生种。 马铃薯的8个栽培种包括： 1. 窄刀种（S . stenotomum Juz.et Buk）是最早栽培的二倍体种。 2. 阿江惠种（S . Ajanhuri Juz . et Buk），为二倍体种。 3. 多萼种（S. ╳ goniocalyx Juz.et Buk），为二倍体种。 4. 富利亚种（S. phureja Juz. et Buk），为二倍体种。 5. 乔恰种（S. ╳ chaucha Juz. et Buk），是三倍体。 6. 尤杰普氏种（S. ╳ juzepczukii Buk）是三倍体。 7. 马铃薯种（S. tuberosum L）含两个亚种，均为四倍体： （1）安第斯亚种（tuberosum ssp. andigena (Juz.et Buk)Hawkes） （2）马铃薯亚种（S. tuberosum L. ssp. tuberosum）是马铃薯中最重要的一个。 8. 短叶片种（S. ╳ curtilobum Juz.et Buk），是五倍体。 马铃薯栽培种:马铃薯栽培种，包括原始栽培种，均产于南美，其中只有普通栽培种（S.tuberosum ssp tuberosum），即普通栽培种亚种在世界各国广泛栽培。 1、四倍体栽培种 （1）普通栽培种（S.tuberosum ssp tuberosum）世界广泛栽培的主要栽培品种。 （2）安第斯亚种（S.tuberosum ssp andigenum）极易与普通栽培种杂交。 （3）新型栽培种 （Neo-tuberosum）这个栽培种不是自然存在的种，是利用轮回 选择自安第斯亚种中选育出适应长日照，变异性广泛的新类型。 2、 二倍体栽培种 （1）富利亚薯（S.phureja） （2）窄刀薯（S.stenotomum） 3 、五倍体栽培种 ：短叶薯（S.curtilobum） 马铃薯野生种:马铃薯野生种的分布局限于美洲大陆。马铃薯野生种除少数六倍体和 四倍体外，大多数为二倍体。在马铃薯育种中常用的野生种有落果薯（S.demissum）、 匍枝薯（S.stoloniferum）、无茎薯（S.acaule）、恰柯薯（S.chacoense）、芽叶薯 （S.vernei）、小拱薯（S.microdontum）、球栗薯（S.bulbocastanum）和腺毛薯 （S.berthaultii）等。 四、马铃薯的生物学特性 马铃薯是营养繁殖的作物，其生育期长短伸缩性很大。根据生育期长短划分为早、中、晚品种，早熟品种75天以内，中早熟种76-85天，中熟种86-95天，中晚熟种96-105天，晚熟种105天以上。马铃薯在田间 生育过程经历五个阶段 1、块茎的萌发和出苗 2、 幼苗的生长和匍匐茎的伸长（出苗至孕蕾）：出苗后7-15天，地下各节匍匐茎由下向上伸长。 3 、块茎形成和茎叶生长（孕蕾至开花）：主茎出现9-17片叶时，开始开花到地下块茎直径3厘米时结束，历时20-30天。 4 、块茎的增长与茎叶繁茂（盛花至叶衰老） 5 、淀粉积累与成熟（茎叶衰老与枯萎) 马铃薯从开花到成熟，是块茎重量持续增长的阶段，以及生长的转折时期，此期的长短和环境条件关系到产量的高低。 块茎的休眠及打破方法 休眠 块茎在母株上生长成熟时，芽呈向顶的顺序休眠，最后顶芽休眠。 块茎收获后储藏在低于室温下，呈现不发育状态，称为真休眠，休眠期可以到18-33周，通常2