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食品安全（Food Safety） 食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。 (WHO) 国际上食品安全恶性事件不断发生 英国“疯牛病” 、“ 口蹄疫” 日本O157:H7食物中毒 日本“ 雪印” 牛奶葡萄球菌食物中毒 法国肉制品“ 李斯特杆菌” 中毒 比利时“ 二恶英” 事件 经济上重大损失 美国每年有7,200 万人患食源性疾病( 总人口的30%),损失3,500 亿美元。 英国因疯牛病，牛肉和其制品出口受阻，每年损失达52亿美 元；因宰杀“疯牛”损失高达300亿美元。 比利时发生的二恶英污染事件损失达13亿欧元。 政治后果 二恶英事件，使欧洲乳、鸡、牛肉等食品的出口在全球 范围内受阻，而造成比利时政府内阁倒台 (1999) 。 德国因发生疯牛病导致卫生和农业部长辞职(2001) 。 贸易纠纷 欧盟与美国、加拿大的激素牛肉案 美、加每年经济损失分别为1.16亿美元和1,130万加元； 欧盟向美、加出口税增加10