食品科学与工程专业本科人才培养方案-必读.docVIP

食品科学与工程专业本科人才培养方案 （2016版） 培养具有化学、生物学、食品科学与工程等方面的基本理论和基本知识，经历了食品工程师的基本训练，在食品及相关领域从事生产加工、技术管理、品质检测与控制、产品开发、工程设计、食品安全与卫生监管、科学研究、教育教学等方面工作，具有社会责任感、团队意识、人文素养、创新精神和一定国际视野的应用型高级专门人才。④ 参与完成过所在企业技术改造、设备改进、提高产品质量或工艺水平等项目。工程知识问题分析获得有效结论设计/开发解决方案：能够设计针对复杂食品工程问题的解决方案，能够设计满足特定需求的食品新工艺，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化、环境等因素。研究包括设计实验、分析与解释数据，并通过信息综合得到合理有效的结论。使用现代工具能够针对复杂食品工程问题，开发、选择与使用工具，对复杂工程问题预测与模拟，并能够理解其局限性。工程与社会：能够基于食品科学与工程相关背景知识进行合理分析评价工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律文化的影响，理解应承担的责任。环境和可持续发展能够理解和评价针对复杂食品工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。职业规范：履行责任。 个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。 沟通：能够就复杂食品工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，