动物实验评价转基因食品安全性研究进展详解.pdfVIP

农业生物技术学报 袁 年 袁第 卷 袁第 期 袁第 页 2010 18 4 793~800 Journal ofAgriculturalBiotechnology,2010,Vol.18,No.4,793~800 评论与展望 ReviewandProgress 动物实验评价转基因食品食用安全 的研究进展 刘海燕 1,2 许文涛 2,3 罗云波 2,3 王洪新 1 黄昆仑 2,3*  1 214122 2 江南大学食 品学 院袁 食 品科学与技术 国家重点实验室 袁 无锡 曰 中国农业大学食 品科学与营养工程学 院 袁 食 品安全实验室 袁 北京 100083 3 100083  曰 农业部转基因生物食用安全检验监督测试中心 袁北京 * hkl009@163.com  通讯作者 袁 摘 要 转基 因食 品的食用安全评价是转基 因产 品开发 中的重要环节 袁其 中动物实验在转基 因食 品的安全 性评价 中占据 了非常重要 的位置 袁主要解决转基 因食 品在整体水平上对健康 的影 响遥 本研究将实验动物按 照大型禽畜和小型啮齿类进行 了初步分类 袁综述 了用不 同动物实验来评价第一代 尧第二代转基 因食 品安全 的研究现状 袁并对今后 的研究进展进行 了展望 遥 关键词 动物实验 袁转基因食 品 袁食用安全评价 Research Progress on Assessment of Genetically Modified Food Safety by  AnimalExperiment  1,2  2  2  1  2,3*  LiuHaiyan  Xu Wentao  LuoYunbo  WangHongxin  HuangKunlun  1 State Key Laboratory of Food Science and Technology, College of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China; 2  Laboratory of Food Safety, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 3 The  Supervision,Inspection TestingCenter ofGeneticallyModifiedFood Safety,MinistryofAgriculture,Beijing 100083,China  *Corresponding author,hkl009@163.com  DOI: 10.3969/j.issn.1674­7968.2010.04.027 Abstract  Food safety assessment of genetically modified food is an important step of developing genetically  modifiedproducts,and animalexperiment isthe onlywayto assessthe geneticallymodified food safety. Generally  animal study is to evaluate effects on health in the overall level. In this article, animals used are classed large  livestock and small rodents, different animal studies on evaluating the safety of genetically modified food are  summarized andtheprospect ofanimal s