普洱茶 茶文化 云南普洱茶发展简史及其特性.docVIP

云南普洱茶发展简史及其特性 云南是茶树的原产地，也是普洱茶的故乡。长期以来，云南普洱茶以其历史悠久、品质风格独特、药效显著而斐声中外。除畅销西藏、西北、内蒙、港澳等地外，新加坡、马来西亚、日本及欧美等国也有一定市场。在国际贸易中，云南普洱茶的销量一直很大，方兴未艾。然而，从历史发展的过程看，今天的普洱茶与之过去相比，由于诸多因素的影响，至使加工方法和品质特征发生了很大变化。但目前对这一发展演变过程较全面的研究甚少，故 一、产地及商品由来 普洱茶是我国历史悠久的传统名茶。但”普洱茶”这一名词，在历史上是云南思茅地区、西双版纳一带所产的茶叶，运到普洱集市贸易所得。它是在一定历史条件下形成的一定茶类的专有名词。而早期“普洱”并不产茶。正如阮福《普洱茶记》中云，“所谓普洱茶者，非普洱府界内所产”。至于普洱茶的原产地，据《普洱府志》稿之十九食、货志六、物产篇、茶云：“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰曼枝、五曰曼砖、六曰曼撒、周八百里，入山作茶者数十万人。”据文献记载，早在1700多年前的东汉时期，六大茶山就有茶树栽培，按檀萃《滇诲虞衡志》记载：“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遣种，至今夷民祀之”。“武侯诸葛亮，相传三国时代，公元225年诸葛亮南征到南糯(今西双版纳地区)，许多士卒无缘无故昏睡不起，百治无效．诸葛亮探视后即将一手杖植于土中，随之发芽着叶，