高职旅游管理专业实践教学体系构建探索和思索.docVIP

高职旅游管理专业实践教学体系构建探索和思索一、实践教学在高职旅游人才培养中的地位 进行实践性教学活动目的是使学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识。实践教学环节既可以帮助学生掌握书本中的理论知识，又能培养学生的组织能力及创新能力。过去的旅游管理教育重理论轻实践，导致了创新型人才匮乏，旅游业市场竞争力较弱。高职旅游管理专业应合理开展实践教学活动，构建科学的实践教学体系，为旅游企业培养高层次、职业技术型、复合型旅游实用人才。 实践教学体系构建，应注重岗位导向和以学生为本，教学内容考虑到行业发展实际，分析学生未来岗位群的知识和能力结构，确定实践教学体系的总框架。同时，以学生为中心，由以“教”为中心的教学模式向以“学”为中心转变，让学生具备合理的知识、能力、素质结构。 二、高职旅游管理专业实践教学体系构建 1.探索切实有效的实践教学形式和方法 (1)案例讨论教学法。从实践环节考察，案例讨论教学法实施的关键在于教师能不能针对课程内容设计案例，并有效组织和引导学生对案例进行分析和判断，从而达到案例教学的目标。 (2)情景模拟训练法。教师把旅游企业事业中的某些工作岗位的要求搬到课堂上，让学生进行角色扮演，从而加深理解，改进和提高自己的职位表现。同时让学生分组进行操作流程的演示，通过这样让学生主动积极的参与课堂教学内容，让学生自己既是参与者又是评论者，能找出自身的问题，又能给其他同学建议，互相提高。 (3)实景模拟训练法。在模拟情景训练的基础上提高学生的实践经验，在课堂教学之外开展社会实践，即采用实景模拟训练法。如结合实际安排学生“实景模拟导游”，将学生送到市内外主要旅游景点现场观摩等，通过教师或景点导游示范、学生模拟等多种形式开展实际的操作演练。 2.建立科学的实践教学内容体系 实践教学内容应与理论教学相辅相成，以实验、实训为基础，以实习、实岗为核心，如图。 （1）职业培训。专业资格证书的培训课程，如导游资格证书的培训，酒店管理师的培训等。 （2）实习实训。根据学生学习认知的规律，按照“认识实习——模拟实训——短期专业实习——长期顶岗实习”的步骤分层次推进校内外实习。 （3）社团活动。依托校内专业社团开展的各类活动提升学生的动脑动口动手能力，如导游讲解大赛。 （4）社会调查。利用假期开展活动，要求学生了解行业发展现状和未来的发展趋势，并形成规范的调查报告。 3.健全实践教学管理和评价体系 （1）健全实践教学管理规章制度。加强学校督导和教研室负责，明确责任和分工，加强对实验实训活动的指导、管理与监督；建立和完善教学档案资料。如实训教学日志、教师实践课计划与教案、实习日志、毕业(设计)论文等；修订和重编实践课程教学大纲，对实践教学的目的、内容、课时、教学方法和要求作出了具体的规定，以保证实践教学的效果；大力推进实习实训管理制度的建设，加强实践教学的指导和管理。 （2）完善实践教学质量评价体系。通过“教学日志”“教师测评表”“教学意见反馈表”及学生座谈会、检查教案、听课等形式及时了解、通报、反馈实践教学信息；充分发挥专家指导委员会的作用，定期邀请专业专家指导委员会成员来校调研，开展讲座；有针对性地指导实践教学的开展；要加强学生实践考核评价标准体系的建立，制定《学生顶岗实习工作流程》等规范文件。 4.加强实践教学保障体系的建设 （1）进行专兼结合的教师队伍建设。加强师资队伍建设，建设高素质、双师型、专兼结合的实践教学队伍。鼓励专业教师参加由旅游行业、国家劳动部门组织的职业资格课程培训并取得相应的资格证书；派遣专业教师轮流去相关院校参加短期进修、做访问学者，提高教师的业务水平和能力；利用社会资源，引进或聘请在旅游企业具有丰富实践经验和教学能力的管理人员到学校任教，承担学生实践课程的培训和指导工作等等。 （2）加强校内实训和校外实习教学基地建设。适当引进合作企业，完善实验实训条件，突出校内实训基地的教育教学实训功能、社会培训功能、职业资格鉴定功能、专业技能比赛功能和科研创新功能，建立理念先进、构思新颖、功能齐全的现代化旅游实训基地。同时紧密依托行业资源，本着互惠互利的原则建立长期、稳定的校外实习基地和校企合作关系。 （3）不断完善实践教学资料和信息资源建设。将培养学生实践能力所需的新知识、新技术、新规范、新标准融入教材之中，尽量使每个实践教学环节都有相应配套教材。专业教师要根据课程教材和教学大纲撰写实训手册和实习指导书建立案例资料库。 三、结语 作为实践性、应用性非常强的旅游业，旅游业所需要的人才是适应社会、行业发展要求的具有较强实践能力的复合型人才。高职旅游专业应根据自身的专业特点，以能力本位思想为指导，以市场为导向，紧密结合我国高职教育的培养目标，借鉴