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关于龙葵果中原花青素优化提取试验探究 　　摘要以野生龙葵果为原料,以原花青素提取率为考察指标,研究提取溶剂浓度、料液比、提取温度、提取时间等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交试验,确定野生龙葵果中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶剂为60%的乙醇,料液比1∶15,提取温度 25 ℃,提取时间80 min。此优化条件下提取野生龙葵果中原花青素的含量最高,达0.055 2%。 　　关键词龙葵果;原花青素;优化提取 　　中图分类号TS255.4文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)23-0012-03 　　 　　StudyonOptimalExtractionofProanthocyanidinfromSolanumnigrumFruit 　　XU Ya-wEi 1ZHANG Xin-yan 2LV Shao-wu 3LUO Gui-min 3 　　(1 College of Bioengineering,Jilin Agricultural Science and Technology College,Jilin Jilin 132101; 2 School of Life Science and Technology,Jilin University; 3 Key Laboratory for Molecular Enzymology and Enginnering of Ministry of Education,Jilin University) 　　AbstractUsing wild Solanum nigrum fruit as raw materials,and extraction rate of proanthocyanidin as study index,effects of the concentration of solvent extraction,the ratio of material and fluid,extraction temperature and extraction time on extraction of proanthocyanidin were studied. Through orthogonal experiment,optimum extraction conditions were conclued as follows:extraction solvent was 60% ethanol,ratio of material to liquid was 1∶15,extraction temperature was 25 ℃,extraction time was 80 minutes. Under optimum conditions,the highest content of proanthocyanidins was obtained,reached 0.055 2%。 论文代写 　　Key wordsSolanum nigrum fruit;proanthocyanidins;optimal extraction 　　 　　龙葵果又名黑天天、龙眼草、黑星星、野茄子(东北)、黑姑娘(河北)、黑天裸(江苏)等,为茄科植物[1]。生于路旁或田野,分布于全国。具有清热解毒、利尿等功能,可治疗疮痈肿毒、皮肤湿疹、老年慢性气管炎、前列腺炎等症[2]。原花青素(OPC)作为黄酮类化合物的一种,具有优越的抗氧化活性,能预防心血管疾病、抗肿瘤、抗辐射、防血小板凝结,且能调节哺乳动物关键生物途径,抑制多种细菌,以高效、低毒、高生物利用率等功效越来越受到国内外的广泛关注[3-8]。国内外关于龙葵果的研究大多是从龙葵果中提取色素,从中提取原花青素的报道较少。因此,通过对原花青素提取工艺的研究,为开发纯天然抗氧化剂提供一定的科学依据。 　　1材料与方法 　　1.1材料与试剂 　　供试材料:野生龙葵果(吉林九站)。试验试剂:无水乙醇、石油醚、乙酸乙酯、甲醇、浓硫酸、香草醛,均为分析纯(北京化工厂)。 　　1.2仪器设备 　　分光光度计(WD/9 403 C,上海精密科学仪器有限公司;UV-2 550,日本岛津);分析天平(JA1 203 N,上海精密科学仪器有限公司);恒温水浴锅(HH/S,江苏省金坛市正基仪器有限公司);离心机(TGC/16C,上海安亭科学仪器厂);组织粉碎机、恒温培养箱(哈尔滨东联HZQ100)等。 　　1.3试验设计 　　1.3.1单因素试验。①提取溶剂的选择。甲醇、乙醇、丙酮是3种常用的酚类物质提取剂。甲醇毒性大,故不选用;丙酮与乙醇相比,毒性稍大些且气味大,因此选用乙醇作提取剂。②提取温度的选择。