农业院校发酵工程实验课程教学改革.docVIP

农业院校发酵工程实验课程教学改革 　摘　要：对发酵工程实验课进行改革，以提高学生在实验课中的主体地位。 关键词：发酵工程实验课； 学生主体性； 教学改革 基金项目：发酵工程省级优秀课程项目及校级发酵工程课程教改项目资助。 　发酵工程又称为微生物工程，是农业院校生物工程专业重要的专业基础课，是一门理论结合实践的课程。发酵工程实验课是以操作为主的技能课程，由于其具有实践性、探索性、直观性、启发性、综合性等特点，使其在培养学生实践能力、提高学生的综合素质和创新意识上具有特殊的作用。通过发酵工程的理论教学和实验教学实践，并根据专业培养需要和农业院校学生的特点，以培养学生能力、提高综合素质为目标，学习与借鉴其他高校相关经验，在发酵工程实验教学中进行了改革探索与实践，增强了学生学习的主动性，取得了较好的效果。 1发酵工程实验课教学改革目标 　发酵工程实验课应强调在教学内容，教学方法，考核评定制度等方面做了相应的改革。使学生在有限的教学时间中，实验技能得到全面的训练提高。同时在实验教学中遵循学生的认知心理，循序渐进，实现训练学生综合能力的目标，使发酵工程实验课切切实实的成为一门培养学生专业思维和动手能力相结合的专业课程。 2发酵工程实验课教学的改革 2.1教学内容改革 发酵工程实验课内容的选择是非常重要的，不同学校，不同专业，课时不同，内容自然也不一样。首先，在总体上，应强调基础性与系统性，突出发酵工程的基本实验技术，如培养基的制备及灭菌，材料的预处理，菌种的活化，扩大培养等技术。其次，应该根据各个专业的不同尽量多开一些综合性大实验。比如我们生物工程专业的发酵工程实验课开的发酵产品的培养基筛选和发酵条件优化及提取纯化等连贯性实验。通过这些综合性大实验，学生不仅可以把前面所学的基础实验应用起来，更主要的是把课本上的内容生活化，更接近生产实际，使学生不再感到所学的内容抽象，也将使学生在实验课中的主体性得到充分发挥。 2.2教学方法改革 2.2.1 让学生参与实验准备 发酵工程的所有实验都是对基础理论内容的加深理解和巩固，所以，务必使每名同学在进行实验前就要明确本次实验的目的和意义。传统的实验课由于课时有限，准备实验的内容都由老师完成，但实际上如果让学生参与到这个环节，对于掌握整个实验的原理更为有效。学生本身对实验是有着浓厚兴趣的，给他们充分的空间和时间，他们往往能做得更多。笔者在教学过程中，就多次安排学生提前进入实验室，一方面可以帮助老师完成一些准备工作，另一方面可以使学生对整个实验加深理解，对实验目的、原理、基本步骤做到心中有数、思路清楚，更能发挥他们的主体性。 2.2.2 实验报告重点在讨论 一篇好的实验报告应该写出实验目的、原理、内容、操作步骤，然后从分析实验结果、讨论成功的关键、失败的教训到联系理论课内容能写出一篇“小论文”。如发酵产品的培养基筛选和发酵条件优化及提取纯化实验，通过实验的操作过程及结果的获得，可以有效地把理论知识通过连续性实验表现出来，锻炼了动手能力，使所学知识的掌握更牢固更扎实，很多同学能够主动查找文献，把结果分析透彻，对实验中碰到的种种现象提出自己的看法、问题，并能想出解决办法。由此看来，对学生实验报告的要求直接影响到今后毕业论文的水平甚至影响到以后工作中分析问题解决问题的能力。所以提高学生实验报告的质量非常重要，可以加深学生对实验内容的理解，发挥学生的主体性。 2.3建立合理的成绩评定制度 　考核是教学过程的一个重要环节。我们对发酵工程实验课的成绩是对实验操作能力和实验报告分析进行综合评定。实验报告分析包括所学到的实验原理，实验步骤以及实验中的一些思考题和注意事项。实验操作能力的考核是根据平时的实验过程中的操作认真程度进行评定的，通过实验内容包括器皿的包扎、微生物培养和分离技术、培养基的配制及灭菌技术、培养基筛选和发酵条件优化及提取纯化等各部分的操作了解，学生对实验技能掌握的熟练程度、对实验原理的理解程度及分析问题和解决问题的能力收获很大。 3结语 　通过以上改革措施大大激发了同学们上好实验课的热情，提高了学生在实验课的主体地位，使他们能够主动思考，自主完成实验，通过实验课的教学，掌握了从事发酵研究所需的基本实验方法和技能，提高了观察思考、分析综合和解决问题的能力这对学生将来工作或进一步深造都是必要的。 1