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第八章 饭店人力资源管理 第一节 人力资源概述 ★一、人力资源概念 ★二、人力资源的基本特点 三、人力资源的性质 第二节 饭店人力资源管理概述 ★ ★一、饭店人力资源管理的意义 ★二饭店人力资源管理的主要内容 ★三、饭店人力资源管理的特点 四、饭店人力资源管理的目标 第三节 饭店人力资源的开发 一、饭店人力资源规划 二、饭店工作分析与设计 三、饭店员工招聘 ★ ★四、饭店员工培训 第四节 饭店奖酬管理 一、奖酬的概念 二、饭店员工奖酬的构成 三、饭店奖酬的原则 四、饭店奖酬制度管理 第一节 人力资源概述 ★一、人力资源概念 人力资源：是指能够推动经济和社会发展 的具有智力和体力劳动能力的人的总称，它包括数量和质量两个指标。 人力资源包括：体力、