仙人掌多糖的分子量和单糖组成分析.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2012, Vol.28, No.12 仙人掌多糖的分子量及单糖组成分析 郭燕娇，何钢，颜军，刘续成，邬晓勇，易勇，苟小军 （成都大学药食同源植物资源开发重点实验室，四川成都 610106） 摘要：对仙人掌多糖分子量及其单糖组成进行了研究。采用水提醇沉法提取多糖，DEAE-纤维素离子交换层析柱分离纯化，高 效凝胶过滤色谱法（HPGFC ）测定多糖分子量，1-苯基-3- 甲基-5-吡唑啉酮（PMP ）柱前衍生化高效液相色谱法（HPLC）测定单糖组 成。结果表明：此法最终获得三个多糖组分OPS-1、OPS-2、OPS-3，相对分子量分别为124712、197943、43083。OPS-1 含葡萄糖、 木糖、阿拉伯糖，摩尔比为 1.5:12.9:1.0；OPS-2 含甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖，摩尔比为 1.0:15.6:1.0：2.4:8.2:41.6:36.3；OPS-3 含鼠李糖、葡萄糖、木糖、阿拉伯糖，摩尔